Lasaña keto

La lasaña es súper. Ese atractivo sabor mezcla de queso cremoso, sustanciosa salsa de tomate y carne de res molida condimentada... sin mencionar el ajo y las cebollas. No esperes más. Esta versión cetogénica es la comida reconfortante definitiva.
La lasaña es súper. Ese atractivo sabor mezcla de queso cremoso, sustanciosa salsa de tomate y carne de res molida condimentada... sin mencionar el ajo y las cebollas. No esperes más. Esta versión cetogénica es la comida reconfortante definitiva.
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

  • 2 cucharadas 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 1 cebolla amarillacebollas amarillas
  • 1 1 diente de ajodientes de ajo
  • 113 lbs 600 g carne molida de res
  • 3 cucharadas 3 cucharadas concentrado de tomate
  • ½ cucharada ½ cucharada albahaca seca
  • 1 cucharadita 1 cucharadita sal
  • ¼ cucharadita ¼ cucharadita pimienta negra molida
  • ½ taza 125 ml agua
Pasta keto
  • 8 8 huevohuevos
  • 23 lb 280 g queso crema
  • 1 cucharadita 1 cucharadita sal
  • 5 cucharadas 5 cucharadas cáscaras de psilio en polvo
Cobertura de queso
  • 2 tazas 475 ml crema fresca o crema agria
  • 5 oz. 150 g queso rallado
  • 2 oz. 60 g queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita ½ cucharadita sal
  • ¼ cucharadita ¼ cucharadita pimienta negra molida
  • 8 cucharadas 120 ml perejil fresco, finamente picado

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Empezar con la mezcla de carne molida de res, quizá incluso el día antes para un resultado con más sabor.
  2. Pelar y cortar finamente las cebollas y ajos y freírlos en aceite de oliva hasta que estén suaves. Añadir la carne molida de res y freír hasta que se dore. Añadir pasta de tomate y especias.
  3. Revolver bien y añadir agua. Llevar a ebullición, reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante al menos 15 minutos o hasta que la mayoría del agua se haya evaporado. Ya que las láminas de lasaña que usamos aquí no absorben tanto líquido como las normales, la mezcla debe ser bastante seca.
  4. Mientras tanto, hacer las láminas de lasaña según las instrucciones a continuación.
  5. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Mezclar el queso rallado con la crema agria y la mayoría del queso parmesano. Reservar una o dos cucharadas para la cobertura. Añadir sal y pimienta y revolver con el perejil.
  6. Colocar las láminas de lasaña y la salsa de pasta en capas en un plato de horno engrasado de 23 cm x 22 cm.
  7. Extender la mezcla de crema agria y el resto del queso parmesano por encima.
  8. Hornear durante 30 minutos o hasta que la lasaña tenga una superficie de un bonito color marrón. Servir con una ensalada verde y tu aderezo favorito.

Láminas de lasaña

  1. Precalentar el horno a 150 ºC (300 ºF). Añadir huevos, queso crema y sal a un tazón de tamaño medio y mezclar hasta que sea una masa suave. Continuar batiendo mientras añades la cáscara molida de psilio, poco a poco. Reservar unos minutos.
  2. Extender la masa en una bandeja de horno forrada con papel de horno usando una espátula. Poner otro papel de horno encima y aplanar con un rodillo hasta que la masa sea de al menos 33 x 45 cm (13" x 18"). También puedes dividirla en dos tandas y usar otra bandeja de horno para obtener una pasta aun más fina.
  3. Dejar ambos papeles de horno se queden en su sitio. Hornear durante 10-12 minutos. Dejar enfriar y quitar el papel, cortar en láminas que se ajusten a tu plato de horno.

¡Consejo!

¿Quieres cambiarlo un poco y que sea algo más fácil? Puedes sustituir las láminas bajas en carbohidratos de lasaña por calabacines cortados finamente.

Si quieres preparar esta comida con anticipación, puedes hacer tanto la mezcla de carne de res molida y las tiras de lasaña por adelantado y guardarlas en el congelador. Asegúrate de poner papel de horno entre las láminas al almacenarlas o se pegarán.

Dejar una respuesta

Respuesta al comentario #0 por