La pizza keto de Sullivan

La pizza keto de Sullivan

Es poco frecuente que la masa de una pizza keto se pueda agarrar con la mano. Esta masa de pizza es incluso más crocante que la famosa pizza fat head y es perfecta para sostenerla con la manos, ¡no necesitas tenedor ni plato!

La pizza keto de Sullivan

Es poco frecuente que la masa de una pizza keto se pueda agarrar con la mano. Esta masa de pizza es incluso más crocante que la famosa pizza fat head y es perfecta para sostenerla con la manos, ¡no necesitas tenedor ni plato!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

La base
  • ½ taza 125 ml (100 g) proteína en polvo sin sabor (de suero)
  • ½ cdta. ½ cdta. polvo para hornear
  • ½ cdta. ½ cdta. ajo granulado
  • ½ cdta. ½ cdta. sal
  • ½ cdta. ½ cdta. mix de especias italianas
  • 3 oz. 75 g queso parmesano rallado
  • 3 oz. 75 g (150 ml) queso mozzarella
  • 2 oz. 50 g (50 ml) queso crema
  • 4 cda. 4 cda. aceite de oliva
  • 1 1 huevohuevos
Ingredientes sobre la base
  • ¼ taza 60 ml salsa de tomate sin azúcar
  • 8 oz. 225 g queso cheddar rallado
  • ½ ½ pimiento rojopimientos rojos
  • 8 oz. 225 g salchicha italianasalchichas italianas
  • 1 cda. 1 cda. albahaca fresca picada

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Precalentar el horno a 190 °C (375 °F).
  2. Combinar todos los ingredientes en un tazón grande para mezclar. La masa será más espesa que una masa maleable.
  3. Forrar una bandeja para hornear o una piedra para pizza con papel de horno. Usar una cuchara o una paleta de madera para alisar la masa hasta que sea redonda y de unos 22 cm. También puedes dividir la masa en cuartos y crear cuatro de 13 cm (5 pulgadas) (si haces 4 porciones).
  4. Hornear la masa de 9 a 12 minutos o hasta que se dore.
  5. Retirarla del horno, cubrir con salsa de tomate y tus ingredientes de pizza favoritos o reservar las masas para usarlas más tarde.
  6. Después de echar los ingredientes, ponerla en el horno para hornear hasta que los ingredientes estén dorados y el queso derretido.

Consejos

Estas masas se congelan muy bien y pueden sacarse del congelador, colocar los ingredientes y luego hornearse hasta que estén calientes para una comida rápida de pizza. Los ingredientes bajos en carbohidratos favoritos de Kristie son: salchichas, pepperoni, pimientos, cebolla, tocino, aceitunas negras y queso mozzarella.

Si no encuentras mix de especias italianas ya preparado, puedes armarlo mezclando partes iguales de las siguientes especias secas: oregano, tomillo, albahaca, romero y salvia.

Video

Cocina keto con Kristie- La pizza keto de Sullivan

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20 comentarios

  1. Nuria
    Hola,

    Creo que hay un error de traducción o ¿qué es el polvo para hornear?

    Gracias

    Respuesta: #3
  2. Art
    traducción literal de baking powder. Quiere decir levadura en polvo
    Respuesta: #4
  3. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Hola Nuria, el polvo para hornear se llama por diferentes nombres en diferentes partes de España y América Latina. Se llama también "levadura en polvo" y "levadura química". Esta entrada de Wikipedia tiene más información.
  4. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Art, se llama por diferentes nombres en diferentes lugares. Este artículo de Wikipedia tiene más información.
  5. Rey
    A que corresponde la proteína en polvo sin sabor? se puede usar tortillas de maíz? no creo que se consiga en mi país
    Respuesta: #6
  6. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Rey, la proteína en polvo es un suplemento que normalmente se usa por las personas que hacen deporte, después de entrenarse. Muchas variedades tienen sabores p.ej. vainilla, chocolate, pero esta receta requiere una variedad sin sabor. Esta variedad sería un ejemplo.
  7. Barbara
    hola Kim!! puedo usar harina de almendras en vez de la proteína en polvo?? en mi país no viene sin sabor!! espero tu respuesta gracias!!!
    Respuesta: #8
  8. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Barbara, la harina de almendras probablemente no funcione bien como substituto. Tenemos varias otras recetas de pizzas que puedes ver al final de la receta. Quizá alguna de esas te resulte ser más sencillo preparar.
  9. Tito
    Hola, no entiendo lo de los 125 ml de proteína en polvo. ¿Se refiere a 125 gramos?
    Respuesta: #10
  10. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Tito, he actualizado la receta para mostrar el peso en gramos también. Son 100 g.
  11. Andrea
    hola Kim! puede ser proteina en polvo sin sabor de soya (93%) y 7% de suero de leche?
    Respuesta: #12
  12. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Andrea, la proteína de soja tiene una cantidad alta de carbohidratos como para que puedas seguir considerando que el resultado sea una masa cetogénica. Depende de la marca, pero probablemente ronde en 30g de carbos cada 100. Con lo cual, te quedaría una masa de pizza que, si bien sería más baja en carbos que una masa clásica con harina de trigo, no sería keto.
  13. Teresita
    Hoy preparé la receta, creo que seguí bien las instrucciones y el resultado fué una pizza crujiente; pero la masa no me gustó 🙈 prevalece el sabor de la proteína!!! Utilicé buenos ingredientes en la parte de arriba, por lo que el sabor era bueno, pero las orillas que no estaban llenas de queso tenían el sabor de la proteína. Creo que lo intentaré con una marca distinta de proteína en polvo.
    Aún así, a mi esposo y una de mis hijas les gustó la “pizza de mamá”. Hoy comí pizza porque estoy celebrando mis primeros 10 kilos menos!!!! En 9 semanas!!! Estoy feliz!!! 😁 gracias a todo el equipo de Diet Doctor especialmente a los colaboradores del sitio en español 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
    Respuesta: #14
  14. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Hola Teresita, que alegría contagiosa! Ojalá podamos seguir acompañándote cada vez con más y mejor contenido. Luego nos cuentas cómo te ha salido la masa cuando pruebes con una marca distinta de proteína! Es muy probable que es sabor varíe, definitivamente.
  15. Sharina
    Soy principiante y estoy elaborando la lista de ingredientes, mi incógnita es que cada receta tiene varias porciones, una persona debe de comer toda las porciones incluidas en la receta o solo una porción?
    Respuesta: #16
  16. Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor
    Hola, Sharina. Es una porción por persona.
  17. alexandra
    hola muchas gracias por compartir estas maravillosas recetas yo soy nueva en esto pero llevo 3 semanas con mi estilo Keto y me gusta mucho ahora empezare a variar mis menús con vuestra ayuda y este exquisito abanico de recetas
  18. Ivanna
    Hola. En mi país la proteína de suero es muy alta en carbohidratos, entre 40% y 20%... Sin embargo he encontrado proteína de huevo y de soja que es mucho más baja en carbohidratos. Puedo utilizar esa?
    Respuesta: #19
  19. ¡Hola!
    Subimos la pregunta a nuestra autora, Kristie Sullivan, y aunque no la ha probado directamente, piensa que debe funcionar apropiadamente. Una de las seguidoras comentó que al sustituir la proteína de suero por la de huevo, la pizza quedaba un poco seca por lo que Kristie recomienda agregarle algo más de aceite o poner un poco menos de proteína al hacer la sustitución. ¡Es cuestión de probar!
    Respuesta: #20
  20. Ivanna
    Genial! Gracias por la respuesta :)

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