Torrijas cetogénicas

Torrijas cetogénicas

¿A quién no le gustan unas buenas torrijas? Por eso hemos adaptado el clásico a las necesidades keto para que te puedas dar el gusto. Y no escatimamos en mantequilla ni canela.

Torrijas cetogénicas

¿A quién no le gustan unas buenas torrijas? Por eso hemos adaptado el clásico a las necesidades keto para que te puedas dar el gusto. Y no escatimamos en mantequilla ni canela.
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

Pan de taza
  • 1 cdta. 1 cdta. mantequilla
  • 2 cda. 2 cda. (15 g) harina de almendra
  • 2 cda. 2 cda. (15 g) harina de coco
  • 1½ cdta. 1½ cdta. polvo para hornear
  • 1 pizca 1 pizca sal
  • 2 2 huevohuevos
  • 2 cda. 2 cda. crema para batir
Masa
  • 2 2 huevohuevos
  • 2 cda. 2 cda. crema para batir
  • ½ cdta. ½ cdta. canela molida
  • 1 pizca 1 pizca sal
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Engrasar con mantequilla una taza grande o una bandeja de cristal con fondo plano.
  2. Mezclar todos los ingredientes secos en la taza con un tenedor o una cuchara. Incorporar un huevo y añadir la crema. Mezclar hasta conseguir una consistencia suave y sin grumos.
  3. Cocinar en el microondas a potencia alta (unos 700 vatios) durante 2 minutos. Comprobar si el pan está hecho en el centro. Si no, cocinarlo 15-30 segundos más.
  4. Dejar enfriar y retirar el pan de la taza. Cortarlo por la mitad.
  5. En un tazón plato hondo, mezclar los huevos, la crema y la canela con una pizca de sal. Verter sobre las rebanadas de pan y dejar que se empapen bien. Darles la vuelta varias veces para que las rebanadas de pan absorban la mayor cantidad posible de la mezcla de huevo.
  6. Freír en mantequilla abundante y servir al momento.

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¡Consejo!

Esta receta está basada en nuestro pan de taza bajo en carbos, pero puedes usar cualquier otro tipo de pan bajo en carbos que prefieras.

Si no quieres pesar los ingredientes secos, puedes preparar la mezcla para hornear con antelación. Necesitarás 10 cucharadas (150 ml) de harina de almendras, 10 cucharadas (150 ml) de harina de coco, 1 cucharadita de sal y 2 1/2 cucharadas de levadura en polvo. Así tendrás la mezcla lista para 10 porciones.


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6 comentarios

  1. Claudia
    Hola. No tengo microondas. ¿Cuál sería la temperatura del horno y por cuánto tiempo?
  2. Juana
    Bueno torrijas no son , pero están buenas;
  3. helenaminaya
    Hola, no tengo harina de coco, algo con que pueda reemplazar. Gracias.
  4. Sofia
    Y con que las podés acompañar para un desayuno keto bueno?
  5. Mango Fit
    Se pueden hacer en horno convencional pre calentando 170 grados y horneando de 15 a 20 min @mangofitdaily la harina de coco se puede cambiar por harina de almendra o psyllium
  6. gracielacarreira
    Acompañarlas con un café o la bebida que quieras! Ya son súper potentes por si solas!🥰

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