Ensalada keto asiática de carne de res

Ensalada keto asiática de carne de res

Disfruta de su toque de jengibre, de un ligero punto picante y de la deliciosa carne roja junto con el exquisito sésamo cremoso. Ya es keto de por sí, pero, ¿y si le añadimos una refrescante ensalada? ¿Ves nuestras intenciones? ¡Otra fantástica comida en un solo tazón!

Ensalada keto asiática de carne de res

Disfruta de su toque de jengibre, de un ligero punto picante y de la deliciosa carne roja junto con el exquisito sésamo cremoso. Ya es keto de por sí, pero, ¿y si le añadimos una refrescante ensalada? ¿Ves nuestras intenciones? ¡Otra fantástica comida en un solo tazón!
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

Mayonesa de sésamo
  • ¾ taza 175 ml (150 g) mayonesa
  • 1 cda. 1 cda. aceite de sésamo
  • ½ cda. ½ cda. zumo de lima
  • sal y pimienta
Carne de res
  • 1 cda. 1 cda. aceite de oliva
  • 1 cda. 1 cda. salsa de pescado
  • 1 cda. 1 cda. jengibre fresco rallado
  • 1 cdta. 1 cdta. hojuelas de ají
  • 23 lb 300 g bife de chorizobifes de chorizo
Ensalada
  • 3 oz. 75 g tomatito cherrytomatitos cherry
  • 2 oz. 50 g (110 ml) pepinopepinos
  • 3 oz. 75 g lechuga
  • ½ ½ cebolla rojacebollas rojas
  • cilantro fresco
  • 1 cdta. 1 cdta. (3 g) semillas de sésamo
  • 2 2 cebolletacebolletas

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Preparar la mayonesa de sésamo mezclando la mayonesa con el aceite de sésamo y el jugo de lima. Salpimentar al gusto y reservar.
  2. Mezclar todos los ingredientes para la marinada de carne de res en una bolsa de plástico. Añadir la carne de res y marinar durante 15 minutos o más a temperatura ambiente.
  3. Cortar todas las verduras de la ensalada, menos las cebolletas, en trozos pequeños. Repartirlas en dos platos.
  4. Calentar una sartén de tamaño mediano a fuego medio. Añadir las semillas de sésamo a la sartén seca y tostarlas durante un par de minutos o hasta que estén ligeramente doradas y fragrantes. Reservar.
  5. Secar la carne dándole golpecitos con papel de cocina por ambos lados. A fuego alto, dorar durante un minuto o dos por ambos lados, reducir después el fuego al medio-bajo, cocinando la carne esta que esté al punto. Después, pasarla a una tabla de cortar.
  6. Freír los cebollinos un minuto en la misma sartén.
  7. Cortar la carne de forma perpendicular a la fibra en lonchas finas. Colocar la carne de res encima de las verduras.
  8. Coronar con las semillas de sésamo tostadas y servir con una cucharada de mayonesa de sésamo como acompañamiento.

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¡Consejo!

En este plato lo mejor es servir la carne en su punto, pero puedes prepararla bien hecha si lo prefieres.

¿Quieres algo de variedad? Prueba a usar salmón o pollo precocinado en vez de la carne de res.


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12 comentarios

  1. david
    Hola, que son los bifes de chorizo ? soy de mexico, saludos!
  2. Pablo
    Hola David
    Es una parte del lomo de res. Es un corte típico de Argentina, Uruguay y sur de Brasil.
  3. Betty
    Una consulta aún no hago la dieta tengo muchas dudas me gustaría saber si la mayonesa que se utiliza para la dieta es la comprada o tiene que ser cacera por favor alguien me puede sacar de esta duda
    Respuesta: #5
  4. Ale Venialgo
    Tiene que ser casera. Es bueno leer todas las indicaciones, aunque parezca largo. Las mayonesas industriales tienen, además de productos quimicos, azúcar. Por eso es mejor la casera hecha con aceite de oliva, sal, pimienta y huevo, nada mas
  5. ¡Hola Betty!
    Si compras la mayonesa, verifica que en su lista de ingredientes que el único aceite que usen sea de oliva o aguacate, y que no contenga azúcar o almidón. Tenemos una estupenda receta de mayonesa casera
  6. Luz Irene Hernández
    Hola buen dia

    Quiero empezar la dieta cetogenica pero requiero de ayuda en cuanto a recetas ya que me es difil escoger los alimentos de una lista de alimentos permitidos y elaborar mi menu

  7. dulcefiera24
    Hola quiero hacer la dieta keto pero actualmente estoy amamantando a mi bebé q tiene 4 meses, e leído q debo de comer x calorías como mínimo...que puedo hacer?gracias! Saludos desde España
    Respuesta: #8
  8. ¡Hola!
    Nuestra recomendación es que hagas una dieta baja en carbos moderada o liberal.
    Puedes también revisar estos enlaces:
    Preparar cuántos carbohidratos durante la lactancia
    Algunas preguntas sobre lactancia
  9. elidacsosa
    Cristina
    Hola, buenas noches.
    Puede orientarme acerca de la ingesta de semilla de lino ya que soy una consumidora diaria de la misma. Estan incluidas en la dieta citogenica? Generalmente las utilizo trituradas en molinillo con las ensaladas,caldos o yogures.
    Gracias.
  10. Gloria Padilla
    Respecto a las mayonesas. Hago una de papa, zanahoria y ajo cocido y molido tibio en la juguera con su agua tambien. Aceite de oliva, limon y sal.Es la unica saludable y rica.
    Respuesta: #11
  11. ¡Hola, Gloria!
    Respecto a tu receta de la mayonesa pienso que no tienes la información correcta de qué es la dieta cetogénica y baja en carbos por lo que te invito a visitar nuestras guías:
    Dieta cetogénica para principiantes
    Grasas y salsas
  12. Eromnar
    Hola, me gustaría saber el número de calorías diarias de la dieta que tenéis de 14 días.

    Gracias

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