Ensalada keto asiática de carne de res

Ensalada keto asiática de carne de res

Disfruta de su toque de jengibre, de un ligero punto picante y de la deliciosa carne roja junto con el exquisito sésamo cremoso. Ya es keto de por sí, pero, ¿y si le añadimos una refrescante ensalada? ¿Ves nuestras intenciones? ¡Otra fantástica comida en un solo tazón!

Ensalada keto asiática de carne de res

Disfruta de su toque de jengibre, de un ligero punto picante y de la deliciosa carne roja junto con el exquisito sésamo cremoso. Ya es keto de por sí, pero, ¿y si le añadimos una refrescante ensalada? ¿Ves nuestras intenciones? ¡Otra fantástica comida en un solo tazón!
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

Mayonesa de sésamo
  • 1 taza 225 ml (200 g) mayonesa
  • 1 cda. 1 cda. aceite de sésamo
  • ½ cda. ½ cda. zumo de lima
  • sal y pimienta
Carne de res
  • 1 cda. 1 cda. aceite de oliva
  • 1 cda. 1 cda. salsa de pescado
  • 1 cda. 1 cda. jengibre fresco rallado
  • 1 cdta. 1 cdta. hojuelas de ají
  • 23 lb 300 g bife de chorizobifes de chorizo
Ensalada
  • 3 oz. 75 g tomatito cherrytomatitos cherry
  • 2 oz. 50 g (110 ml) pepinopepinos
  • 3 oz. 75 g lechuga
  • ½ ½ cebolla rojacebollas rojas
  • cilantro fresco
  • 1 cdta. 1 cdta. (3 g) semillas de sésamo
  • 2 2 cebolletacebolletas

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Preparar la mayonesa de sésamo mezclando la mayonesa con el aceite de sésamo y el jugo de lima. Salpimentar al gusto y reservar.
  2. Mezclar todos los ingredientes para la marinada de carne de res en una bolsa de plástico. Añadir la carne de res y marinar durante 15 minutos o más a temperatura ambiente.
  3. Cortar todas las verduras de la ensalada, menos las cebolletas, en trozos pequeños. Repartirlas en dos platos.
  4. Calentar una sartén de tamaño mediano a fuego medio. Añadir las semillas de sésamo a la sartén seca y tostarlas durante un par de minutos o hasta que estén ligeramente doradas y fragrantes. Reservar.
  5. Secar la carne dándole golpecitos con papel de cocina por ambos lados. A fuego alto, dorar durante un minuto o dos por ambos lados, reducir después el fuego al medio-bajo, cocinando la carne esta que esté al punto. Después, pasarla a una tabla de cortar.
  6. Freír los cebollinos un minuto en la misma sartén.
  7. Cortar la carne de forma perpendicular a la fibra en lonchas finas. Colocar la carne de res encima de las verduras.
  8. Coronar con las semillas de sésamo tostadas y servir con una cucharada de mayonesa de sésamo como acompañamiento.

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¡Consejo!

En este plato lo mejor es servir la carne en su punto, pero puedes prepararla bien hecha si lo prefieres.

¿Quieres algo de variedad? Prueba a usar salmón o pollo precocinado en vez de la carne de res.


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