Huevos benedictinos keto con pan de taza

Huevos benedictinos keto con pan de taza

¡Mantén la elegancia y la tradición con este perfecto brunch keto para una domingo perezoso! Pan crocante, jamón ahumado y cremoso huevo escalfado bajo una capa de crema holandesa casera. Es un trabajo duro comerse estos sabrosos huevos benedictinos, pero alguien tiene que hacerlo, ¿verdad?

Huevos benedictinos keto con pan de taza

¡Mantén la elegancia y la tradición con este perfecto brunch keto para una domingo perezoso! Pan crocante, jamón ahumado y cremoso huevo escalfado bajo una capa de crema holandesa casera. Es un trabajo duro comerse estos sabrosos huevos benedictinos, pero alguien tiene que hacerlo, ¿verdad?
EE.UU.Métrico
2 porciónporciones

Ingredientes

Pan de taza
  • 1 cdta. 1 cdta. mantequilla
  • 1 cda. 1 cda. harina de almendra
  • 1 cda. 1 cda. harina de coco
  • ¾ cdta. ¾ cdta. polvo para hornear
  • 1 pizca 1 pizca sal
  • 1 1 huevohuevos
  • 1 cda. 1 cda. crema (o nata) para montar
Salsa holandesa
  • 3 oz. 85 g mantequilla
  • 2 2 yema de huevoyemas de huevo
  • 1 cda. 1 cda. agua
  • 1 cda. 1 cda. jugo de limón
  • sal o pimienta negra molida
  • 1 pizca 1 pizca pimienta cayena (opcional)
Huevos escalfados
Para servir
  • 1 cda. 1 cda. mantequilla, para freír
  • 1 oz. 28 g jamón
  • 1 cda. 1 cda. microvegetales (opcional)
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Engrasar una taza grande o un plato de vidrio de fondo plano con mantequilla. Mezclar todos los ingredientes secos en la taza con un tenedor o cuchara. Añadir los huevos y mezclar bien. Incorporar la crema. Mezclar hasta que quede suave y asegurarse de que no haya grumos.
  2. Poner en el microondas a máxima potencia (aproximadamente 700 vatios) durante 2 minutos. Comprobar si el pan está hecho en el medio; si no, hacer en el microondas durante otros 15-30 segundos.
  3. Dejar que se enfríe y retirar de la taza. Cortar por la mitad.

Salsa holandesa

  1. Derretir la mantequilla en una cacerola o en el microondas y dejarla enfriar durante unos minutos.
  2. Mezclar las yemas de huevo y el agua en una olla y ponerlas al baño maría.
  3. Cocinar a fuego lento mientras revuelves de forma constante hasta que la salsa se espese un poco.
  4. Retirar la olla del baño maría y echar lentamente la mantequilla en los huevos mientras bates constantemente.
  5. Sazonar con limón, sal, pimienta y un poco de pimienta de cayena.

Huevos escalfados

  1. Añadir mucha agua con vinagre en una cacerola. Cocer a fuego lento, pero asegúrate de que el agua no hierva fuerte.
  2. Echar los huevos uno a uno. Primero echarlos en una taza e incorporar con cuidado al agua. Dejar hervir a fuego lento durante 3 minutos.
  3. Retirar los huevos con una espumadera e introducirlos en agua fría. Poner los huevos en un plato y cortar cualquier borde irregular.

Servir

  1. Freír las mitades del pan de taza en mantequilla. Colocar una rebanada de pan en cada plato, cubrir cada mitad con jamón ahumado, huevo escalfado y salsa holandesa. Echar algunos berros por encima.

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12 comentarios

  1. Lexy
    Excellent
  2. Mariana
    saludos cordiales desde la ciudad de Sucre - Bolivia , soy Mariana Medinaceli y al momento voy realizando esta dieta una semana , de la cual ya baje 3 kilos , pero me cuesta seguir y restringirme de los alimentos que antes solía servirme, pero creo que esta dieta de la Cetogénica es bastante saludable. Por lo que pido puedan ayudarme con la dieta sobre que alimentos debo consumir la primera fase y las otras .Muchas gracias.
    Respuesta: #3
  3. Kim Equipo Diet Doctor
    Mariana, aquí encontrarás una lista rápida y una guía gráfica de alimentos que te muestran qué comer y que no comer al seguir una dieta cetogénica.
  4. Patricia Maya
    Hola, en cuanto a los Jamones, cuales es mejor, de pavo? de cerdo?
    Respuesta: #5
  5. Kim Equipo Diet Doctor
    Patricia, no hay mucha diferencia. Comer una variedad de alimentos es una buena opción. Los jamones no deberían contener azúcar: es importante leer la etiqueta.
  6. pilar
    hola es sobre la receta de los hueveos benedictinos con pan de taza no entiendo el numero 4 gracias por la respuesta
  7. Alexia
    Se puede hacer el pan en el horno? Gracias !
    Respuesta: #8
  8. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Sí! quizás demore más tiempo en cocinarse que lo indicado con un microondas, dependiendo de tu horno. Para comprobar si el pan está hecho, lo has pinchar con un cuchillo y éste ha de salir limpio.
  9. jtorre
    Buenas, se podría saber cuantos gramos de carbohidratos tendría solo el pan de taza por porción? Estaría bien que tuvierais el pan de taza como receta independiente. Muchas gracias
  10. Maria Diaz
    Cual es la crema batida q se usa en el cafe?
  11. Viviana
    Hola soy de Uruguay, que es el psilio
  12. pablo dm
    que significa cdta en las cantudades que tienes que echar?

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