Helado keto de limón

Helado keto de limón

Invita a toda la familia a este refrescante y cremoso postre keto. Helado casero de verano, con un desbordante sabor cítrico. ¡Éxito garantizado sin azúcar!

Helado keto de limón

Invita a toda la familia a este refrescante y cremoso postre keto. Helado casero de verano, con un desbordante sabor cítrico. ¡Éxito garantizado sin azúcar!
EE.UU.Métrico
6 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 1 limón, la cáscara y el jugolimones, la cáscara y el jugo
  • 3 3 huevohuevos
  • 13 taza 75 ml (50 g) eritritol
  • 1¾ tazas 425 ml crema para batir
  • ¼ cdta. ¼ cdta. colorante alimentario amarillo (opcional)

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Lavar el limón en agua tibia. Rallar finamente la piel exterior (cáscara). Exprimir el jugo y reservar.
  2. Separar los huevos. Batir las claras de huevo a punto de nieve. En otro recipiente, batir las yemas de huevo con el edulcorante hasta que queden suaves y esponjosas. Añadir el jugo de limón y unas gotas de colorante amarillo (opcional). Incorporar con cuidado las claras de huevo a la mezcla de yema.
  3. Batir la crema en un recipiente grande hasta que quede espumosa. Incorporar la mezcla de huevo a la crema.
  4. Echar en la máquina de hacer helados y congelar de acuerdo a las instrucciones del fabricante.
  5. Si no tienes una máquina de hacer helados, puedes colocar el tazón en el congelador y remover bien cada media hora hasta que alcance la consistencia deseada. Puede tomar hasta 2 horas. Usar una espátula para raspar el interior del tazón mientras remueves. Si está congelado, dejarlo reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de servirlo.

¡Consejo!

¡Varía con los cítricos! Las limas y el pomelo también dan un sabor delicioso al helado. Si pruebas con un pomelo, usa sola una cucharada de jugo por cada dos porciones de helado.


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