Hash browns de coliflor bajos en carbohidratos

Estos ricos y mantecosos hash browns bajos en carbohidratos son buenísimos para el desayuno, una guarnición o incluso como plato principal. Pruébalos con mayonesa casera o mantequilla condimentada. Mmmm... ¡Una delicia que se deshace en la boca te espera!
Estos ricos y mantecosos hash browns bajos en carbohidratos son buenísimos para el desayuno, una guarnición o incluso como plato principal. Pruébalos con mayonesa casera o mantequilla condimentada. Mmmm... ¡Una delicia que se deshace en la boca te espera!

Ingredientes

4 porciónporciones
EE.UU.Métrico
  • 1 lb 450 g coliflor
  • 3 3 huevohuevos
  • ½ ½ cebolla amarilla, ralladacebollas amarillas, rallada
  • 1 cucharadita 1 cucharadita sal
  • 2 pizcas 2 pizcas pimienta negra molida
  • 4 oz. 110 g mantequilla, para freír

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Enjuagar, recortar y rallar la coliflor.
  2. Mezclar la coliflor con los otros ingredientes en un bol. Reservar durante 5-10 minutos.
  3. Derretir una cantidad generosa de mantequilla o aceite a fuego medio en una sartén grande. El proceso de cocinar será más rápido si hay espacio para 3-4 unidades (de unos 7-10 cm cada una) a la vez. Usa el horno a fuego bajo para ir manteniendo caliente los hash browns que ya están listos.
  4. Poner cucharadas de la mezcla con coliflor rallada en la sartén y aplastarlas con cuidado hasta que tengan un diámetro de unos 7-10 cm.
  5. Freírlas 4-5 minutos por cada lado. Ajustar el fuego para que no se quemen. Recuerda: ¡la paciencia es una virtud! Si les das la vuelta demasiado temprano, se podrían deshacer.

¡Consejo!

Combina los hash browns con una fresca ensalada de hojas para añadir algo crocante y un poco de color.

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