Hamburguesas keto con salsa cremosa de tomate y repollo frito

¡Una buena hamburguesa no necesita ningún panecillo! Disfruta esta deliciosa hamburguesa solita con una salsa cremosa de tomate y una guarnición de repollo frito. ¡Satisfacción keto garantizada!
¡Una buena hamburguesa no necesita ningún panecillo! Disfruta esta deliciosa hamburguesa solita con una salsa cremosa de tomate y una guarnición de repollo frito. ¡Satisfacción keto garantizada!

Ingredientes

4 porciónporciones
EE.UU.Métrico
Hamburguesas
  • 1½ lbs 700 g carne molida de res
  • 1 1 huevohuevos
  • 3 oz. 90 g queso feta
  • 1 cucharadita 1 cucharadita sal
  • ¼ cucharadita ¼ cucharadita pimienta negra molida
  • 1¾ oz. 50 g perejil fresco, finamente picada
  • 1 cucharada 1 cucharada aceite de oliva
  • 16 oz. 30 g mantequilla
Salsa
  • 1¼ tazas 300 ml crema para batir
  • 1¾ oz. 50 g perejil fresco, gruesamente picado
  • 2 cucharadas 2 cucharadas concentrado de tomate
  • sal y pimienta negra molida
Repollo verde frito
  • 1½ lbs 700 g repollo verde rallado
  • 4¼ oz. 120 g mantequilla
  • sal y pimienta negra molida

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Mezclar todos los ingredientes para las hamburguesas y armar ocho de ellas, más largas que anchas.
  • Freírlas a fuego medio en mantequilla y aceite de oliva por al menos 10 minutos o hasta que las hamburguesas adquieran un color apetitoso.
  • Echar el concentrado de tomate y la crema para batir en la sartén cuando las hamburguesas estén casi listas. Mezclar y dejar que la crema se reduzca hirviendo.
  • Espolvorear perejil picado encima antes de servir.
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    Repollo verde frito en mantequilla

    1. Cortar el repollo en tiras o usar un procesador de alimentos.
    2. Derretir la mantequilla en una sartén.
    3. Saltear el repollo en tiras a fuego medio por al menos 15 minutos o hasta que el repollo adquiera el color y la textura deseados.
    4. Mezclar frecuentemente y bajar un poco el fuego hacia el final. Salpimentar a gusto.

    ¡Consejo!

    ¡Dale un cambio de vez en cuando! Estas hamburguesas van bien con cualquier verdura salteada… ¿Qué es lo que te encanta a ti? Cebolla, champiñones, espinacas, coles de Bruselas, espárragos, ejotes… ¡Como quieras tú!

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