Hamburguesas de ternera con salsa de crema y brócoli

Hamburguesas de ternera con salsa de crema y brócoli

Estas jugosas hamburguesas de ternera molida con alcaparras son un clásico sueco. ¡Disfruta de esta exuberante versión baja en carbos con brócoli fresco, remolacha cocida y una suculenta salsa de crema!

Hamburguesas de ternera con salsa de crema y brócoli

Estas jugosas hamburguesas de ternera molida con alcaparras son un clásico sueco. ¡Disfruta de esta exuberante versión baja en carbos con brócoli fresco, remolacha cocida y una suculenta salsa de crema!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Hamburguesas de res
  • 1½ lbs 650 g carne molida de res
  • 2 2 yema de huevoyemas de huevo
  • 1 1 cebolla amarilla triturada o bien picadacebollas amarillas triturada o bien picada
  • 2 oz. 50 g remolacha cocinada y bien picadaremolachas cocinada y bien picada
  • 13 taza 75 ml crema para batir
  • ¼ taza 60 ml alcaparras pequeñas
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • ½ cdta. ½ cdta. pimienta
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla para freír
Salsa
  • 113 tazas 325 ml crema para batir
  • sal y pimienta
Brócoli
  • 1 lb 450 g brócoli

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Mezclar todos los ingredientes de las hamburguesas excepto la mantequilla.
  2. Armar una hamburguesa por porción con las manos húmedas. Freír en mantequilla a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar y mantener calientes. Dejar los jugos de cocción en la sartén.
  3. Añadir la crema a la misma sartén y llevar a ebullición. Cocer lentamente durante al menos 5 minutos a fuego medio-alto o hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. Salpimentar al gusto.
  4. Hervir el brócoli en agua ligeramente salada durante unos 2 minutos. Escurrir y dejar cocer al vapor unos minutos.
  5. Servir las hamburguesas con la salsa de crema y el brócoli.

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