Hamburguesas de res con salsa cremosa de cebolla y brócoli

Hamburguesas de res con salsa cremosa de cebolla y brócoli

Un plato saciante y económico que gusta a toda la familia. Las hamburguesas de res son tan jugosas que se derriten en la boca, y vienen acompañadas de una suculenta salsa. No hay nada mejor que disfrutar de una comida simple y sabrosa incluso en los días más ajetreados.

Hamburguesas de res con salsa cremosa de cebolla y brócoli

Un plato saciante y económico que gusta a toda la familia. Las hamburguesas de res son tan jugosas que se derriten en la boca, y vienen acompañadas de una suculenta salsa. No hay nada mejor que disfrutar de una comida simple y sabrosa incluso en los días más ajetreados.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Hamburguesas de res
  • 1½ lbs 650 g carne molida de res
  • 1 1 huevohuevos
  • ¼ taza 60 ml crema para batir
  • 1 1 cebolla amarilla picadacebollas amarillas picada
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida
  • 3 cda. 3 cda. mantequilla
Salsa de cebolla
  • 3 3 cebolla amarillacebollas amarillas
  • 2 cda. 2 cda. mantequilla
  • 113 tazas 325 ml crema para batir
  • ½ cda. ½ cda. salsa de soja tamari
  • sal y pimienta
Verduras
  • 1 lb 450 g brócoli o coliflor

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Combinar en un tazón la carne molida, el huevo, la crema, la cebolla picada y las especias. Usar las manos húmedas para armar las hamburguesas con forma plana.
  2. Freír las hamburguesas en mantequilla durante 3-4 minutos por cada lado. Colocarlas en una fuente para horno y seguir horneando a 100-125 C° (210-250 °F) mientras preparas el resto.
  3. Batir los jugos de la cocción con un poco de agua y reservarlos para la salsa.
  4. Cortar las cebollas muy finamente con un cuchillo afilado o una mandolina. Freírlas en mantequilla hasta que queden tiernas y doradas. Reservar.
  5. Poner a hervir en una cacerola la crema, los jugos de la cocción y el resto de los ingredientes para la salsa. Cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos o hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. Incorporar las cebollas y salpimentar.
  6. Lavar y cortar el brócoli en ramilletes pequeños. Hervir durante unos minutos en agua ligeramente salada hasta que estén tiernos pero firmes. Escurrir y dejar cocinar al vapor durante unos minutos.
  7. Servir las hamburguesas de res y la salsa de cebolla junto al brócoli recién hervido.

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