Frituras de "maíz" keto

Frituras de “maíz” keto

Convertir uno de mis bocadillos favoritos en una versión compatible con la dieta cetogénica tomó algo de experimentación, y aunque perdió el ingrediente más importante, ganó en nutrición y mantuvo los sabores que adoro.

Frituras de “maíz” keto

Convertir uno de mis bocadillos favoritos en una versión compatible con la dieta cetogénica tomó algo de experimentación, y aunque perdió el ingrediente más importante, ganó en nutrición y mantuvo los sabores que adoro.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 3½ oz. 100 g (225 ml) coliflor cortado en ramilletes
  • 1 1 huevo medianohuevos mediano
  • ¼ cdta. ¼ cdta. sal
  • 2 cda. 2 cda. (15 g) harina de coco
  • ½ cdta. ½ cdta. (2 g) eritritol granulado
  • 1 cdta. 1 cdta. semillas de anís
  • ½ taza 125 ml (110 g) aceite de coco

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Moler la coliflor en el procesador de alimentos hasta que tenga la textura de polenta. Mover la coliflor a un bol para mezclar.
  2. Usando una espátula, mezclar la coliflor con huevo, sal, harina de coco, eritritol y anís.
  3. Calentar el aceite en una sartén pequeña (aproximadamente 18 cm [7”]) a temperatura media (175 ºC [350 ºF]).
  4. Con cuidado, verter cucharadas de la mezcla de coliflor en el aceite, no freír más de 3 a la vez.
  5. Freír hasta que se tornen dorado oscuro, girando para cocinar uniformemente en ambos lados (aproximadamente 2 ½ minutos por lado).
  6. Retirar del aceite y colocarlas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Servir inmediatamente.

¡Consejos!

Puedes servirlas como bocadillo, pero también funciona como acompañamiento de un plato de carne de tu elección, en ese caso, te sugiero que dobles la cantidad de ingredientes para hacer una porción más sustanciosa.

¿Sabías que el coliflor viene en otros colores y no solo blanco? Usé coliflor amarilla para esta receta porque se parecía más a los buñuelos de maíz originales, pero la coliflor blanca funciona y sabe igual.


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2 Comentarios

  1. Natalia
    Con qué podría reemplazar las semillas de anís? No he podido conseguirlas
    Respuesta: #2
  2. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Natalia, puedes simplemente omitirlas

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Respuesta al comentario #0 por