Ensalada keto de atún con alcaparras

¡Lo único mejor que una ensalada de atún es una ensalada de atún con alcaparras! Los puerros le dan un toque fresco y sorprendente. Prueba esta deliciosa versión de un clásico y quedarás enganchado.
¡Lo único mejor que una ensalada de atún es una ensalada de atún con alcaparras! Los puerros le dan un toque fresco y sorprendente. Prueba esta deliciosa versión de un clásico y quedarás enganchado.

Ingredientes

4 porciónporciones
EE.UU.Métrico
  • 4 oz. 110 g atún en aceite de oliva
  • 8 cucharadas 120 ml mayonesa
  • 2 cucharadas 2 cucharadas crema fresca
  • 1 cucharada 1 cucharada alcaparras
  • ½ ½ puerro, finamente picadospuerros, finamente picados
  • ½ cucharadita ½ cucharadita hojuelas de ají
  • sal y pimienta negra molida

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Dejar escurrir el atún.
  2. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con sal y pimienta u hojuelas de chile. ¡Todo listo!
  3. Servir con huevos duros.

¡Consejo!

Puedes cortar los huevos directamente en la ensalada y añadir un poco de salsa picante de ají. También puedes usar más mayonesa en vez de crema fresca para una versión sin lácteos, o sustituir las alcaparras con aceitunas o pepinillos. Pruébalo con mayonesa casera, ¡es simplemente divina!

Esta es otra idea del desayuno bajo en carbohidratos de Fanny Lindkvist, que lleva un popular blog sueco y la cuenta de Instagram LessCarbs.

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