Ensalada de coliflor
La estrella de la alimentación baja en carbos, la coliflor le quita el papel protagonista a la col en esta ensalada. Puedes darle un toque extra con prácticamente cualquier cosa que tengas a mano, es imposible equivocarse.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1 lb 450 g coliflor
- 1⁄3 taza 80 ml crema agria o nata espesa
- ½ taza 120 ml mayonesa
- 1 cda. 1 cda. mostaza de Dijon
- 1 cdta. 1 cdta. ajo en polvo
- 1 cdta. 1 cdta. semillas de hinojo machacadas (opcional)
- sal y pimienta negra molida
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Lavar la coliflor y cortarla en trozos grandes. Cortar en tiras finas todos los trozos; puedes usar una mandolina o el accesorio de cortado del procesador de alimentos. ¡Cuanto más finas sean, más rica será la ensalada!
- Mezclar los demás ingredientes en un tazón. Añadir la coliflor y mezclar bien.
¡Consejo!
La coliflor debería estar cruda, pero puedes cocinarla en agua hirviendo durante 1-2 minutos si lo prefieres.
Puedes guardarla en el refrigerador durante 2-3 días. Sabe mejor cuando los sabores han tenido tiempo de combinarse.
Sazónala como más te guste. Si no te gusta el hinojo, puedes usar hierbas frescas o secas bien picadas. También puedes añadir hojuelas de ají o curry amarillo.
