Ensalada de coliflor

Ensalada de coliflor

La estrella de la alimentación baja en carbos, la coliflor le quita el papel protagonista a la col en esta ensalada. Puedes darle un toque extra con prácticamente cualquier cosa que tengas a mano, es imposible equivocarse.

Ensalada de coliflor

La estrella de la alimentación baja en carbos, la coliflor le quita el papel protagonista a la col en esta ensalada. Puedes darle un toque extra con prácticamente cualquier cosa que tengas a mano, es imposible equivocarse.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 lb 450 g (1 litro) coliflor
  • 13 taza 75 ml crema agria o crema fresca
  • ½ taza 125 ml (125 g) mayonesa
  • 1 cda. 1 cda. mostaza de Dijon
  • 1 cdta. 1 cdta. ajo en polvo
  • 1 cdta. 1 cdta. semillas de hinojo machacadas (opcional)
  • sal y pimienta negra molida

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Lavar la coliflor y cortarla en trozos grandes. Cortar en tiras finas todos los trozos; puedes usar una mandolina o el accesorio de cortado del procesador de alimentos. ¡Cuanto más finas sean, más rica será la ensalada!
  2. Mezclar los demás ingredientes en un tazón. Añadir la coliflor y mezclar bien.

¡Consejo!

La coliflor debería estar cruda, pero puedes cocinarla en agua hirviendo durante 1-2 minutos si lo prefieres.

Puedes guardarla en el refrigerador durante 2-3 días. Sabe mejor cuando los sabores han tenido tiempo de combinarse.

Sazónala como más te guste. Si no te gusta el hinojo, puedes usar hierbas frescas o secas bien picadas. También puedes añadir hojuelas de ají o curry amarillo.


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