Coles de Bruselas con cebollas rojas caramelizadas

Coles de Bruselas con cebollas rojas caramelizadas

Las tiernas coles de Bruselas fritas en mantequilla y servidas con cebollas rojas caramelizadas son un maravilloso plato que aporta sabor y color a la cena. Este plato será un complemento perfecto para cualquier carne que decidas preparar.

Coles de Bruselas con cebollas rojas caramelizadas

Las tiernas coles de Bruselas fritas en mantequilla y servidas con cebollas rojas caramelizadas son un maravilloso plato que aporta sabor y color a la cena. Este plato será un complemento perfecto para cualquier carne que decidas preparar.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 4¼ oz. 120 g mantequilla
  • 1 1 cebolla rojacebollas rojas
  • 1 cda. 1 cda. vinagre de vino tinto
  • 15 oz. 450 g coles de Bruselas
  • sal y pimienta negra molida

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Dividir las cebollas en trozos y freír en mantequilla a fuego medio durante 5-10 minutos.
  2. Las cebollas deben dorarse, pero no quemarse. Añadir el vinagre y salpimentar al gusto.
  3. Reducir un poco el fuego y continuar salteando la cebolla, revolviéndola. Ponerla en un plato.
  4. Cortar las coles de Bruselas por la mitad, dependiendo del tamaño. Si son pequeñas, puedes freírlas enteras.
  5. Freír las coles de Bruselas en la misma sartén con más mantequilla hasta que tengan un color agradable y estén un poco blandas. Usar un cuchillo o un alfiler para comprobarlo. Se sirven mejor "al dente".
  6. Salpimentar. Añadir las cebollas y revolver.

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