Chuletas de cerdo cetogénicas con cazuela de repollo

Prueba esta deliciosa cazuela de repollo con una chuleta de cerdo jugosa y una buena dosis de mantequilla de parmesano derretida encima. ¡Es una buenísima comida keto!
Prueba esta deliciosa cazuela de repollo con una chuleta de cerdo jugosa y una buena dosis de mantequilla de parmesano derretida encima. ¡Es una buenísima comida keto!

Ingredientes

6 porciónporciones
EE.UU.Métrico
Cazuela de repollo
  • 2 lbs 900 g repollo verde
  • 1 1 cebolla amarillacebollas amarillas
  • 2 2 diente de ajodientes de ajo
  • 223 oz. 75 g mantequilla
  • 1¼ tazas 300 ml crema para batir
  • ½ taza 125 ml crema agria o crema fresca
  • 5 oz. 150 g queso crema
  • 1 cucharada 1 cucharada mix de especias rancheras
  • 1 cucharadita 1 cucharadita sal
  • ¼ cucharadita ¼ cucharadita pimienta negra molida
  • 5 oz. 150 g queso rallado
Chuletas de cerdo
  • 6 6 chuleta de cerdochuletas de cerdo
  • sal y pimienta negra molida
  • 16 oz. 30 g mantequilla
Mantequilla de parmesano
  • 513 oz. 150 g mantequilla
  • 2 oz. 60 g queso parmesano
  • ½ cucharadita ½ cucharadita sal marina
  • 1 pizca 1 pizca pimienta negra molida

Instrucciones

Las instrucciones son para 6 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Sacar la mantequilla y las chuletas del refrigerador y dejarlas a un lado a temperatura ambiente para usar más tarde.
  2. Precalentar el horno a 200°C (400°F). Cortar la cebolla, el ajo y el repollo verde en tiras con un cuchillo afilado, un rebanador mandolina o en un procesador de alimentos.
  3. Calentar una sartén grande y añadir mantequilla. Saltear las verduras por 10 minutos hasta que se vuelvan suaves pero sin dorarlas.
  4. Añadir la crema espesa, la crema agria, el queso crema y las especias. Mezclar bien y dejar que hierva a fuego lento durante otros 5–10 minutos.
  5. Echar en una asadera. Espolvorear el queso encima y hornear por 20 minutos.
  6. Mezclar todos los ingredientes para la mantequilla de parmesano con un tenedor en un bol pequeño.
  7. Mientras tanto, sazonar las chuletas de cerdo y freírlas o asarlas a la parrilla hasta que estén cocinadas completamente.
  8. Dejar reposar la carne durante algunos minutos antes de servirla con la cazuela y la mantequilla de parmesano.

¡Consejo!

Otra opción aún más sencilla es usar un par de lonchas de carne asada, pastrami o una salchicha de buena calidad.

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