Atún a la parrilla con ensalada Raita

El atún —parrillado o braseado— es perfecto cuando tienes ganas de carne pero a la vez quieres algo más ligero. Una ensalada fresca y crocante de pepino, aderezada con deliciosos sabores indios redondea esta sencilla comida. Sabrosa, divertida y lista antes de poder decir: "¡Qué fácil fue!".
El atún —parrillado o braseado— es perfecto cuando tienes ganas de carne pero a la vez quieres algo más ligero. Una ensalada fresca y crocante de pepino, aderezada con deliciosos sabores indios redondea esta sencilla comida. Sabrosa, divertida y lista antes de poder decir: "¡Qué fácil fue!".
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1½ lbs 700 g atún fresco
  • 1 cucharada 1 cucharada aceite de oliva
  • sal y pimienta
Ensalada Raita
  • 1½ lbs 700 g pepinopepinos
  • 1¼ tazas 300 ml yogur griego
  • 2 cucharadas 2 cucharadas menta fresca
  • ½ cucharadita ½ cucharadita comino molido
  • sal y pimienta

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Cortar el pepino a lo largo y sacar las semillas con una cuchara. Añadir sal y reservar unos minutos.
  2. Secarlo con papel de cocina y cortarlo en rodajas de 1 cm (½ pulgada). Combinar con el resto de los ingredientes de la ensalada y reservar hasta servir.
  3. Cortar el atún en filetes de 2,5 cm (1"). Añadir sal y pimienta por ambos lados y untar con aceite de oliva.
  4. Asar a la parrilla o freírlo a fuego fuerte durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, dependiendo del grosor. El atún se sirve mejor con el centro rosado, así que ten cuidado de no cocinarlo demasiado.
  5. Servir de inmediato con la ensalada Raita como guarnición.

¡Consejo!

Si quieres un aderezo aun más cremoso y espeso para la ensalada, usa crema agria en lugar de yogur. ¡Si lo sustituyes por crema fresca, tendrás aun más grasa!

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