Albóndigas italianas keto con queso mozzarella

Albóndigas italianas keto con queso mozzarella

Salsa de tomate, rica y reconfortante. Mozzarella, fresca y cremosa. Albóndigas, con el toque justo de cebolla y orégano. Es como cenar espaguetis, pero sin carbohidratos. ¡Disfruta de cada bocado, ketolicioso!

Albóndigas italianas keto con queso mozzarella

Salsa de tomate, rica y reconfortante. Mozzarella, fresca y cremosa. Albóndigas, con el toque justo de cebolla y orégano. Es como cenar espaguetis, pero sin carbohidratos. ¡Disfruta de cada bocado, ketolicioso!
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

  • 1 lb 450 g carne molida de res
  • 2 oz. 50 g queso parmesano rallado
  • 1 1 huevohuevos
  • ½ cda. ½ cda. albahaca seca
  • ½ cdta. ½ cdta. cebolla molida
  • 1 cdta. 1 cdta. ajo en polvo
  • 1 cdta. 1 cdta. sal
  • ½ cdta. ½ cdta. pimienta negra molida
  • 3 cda. 3 cda. aceite de oliva
  • 14 oz. 400 g tomates enteros en lata
  • 2 cda. 2 cda. perejil fresco, finamente picado
  • 7 oz. 200 g espinacas frescas
  • 2 oz. 50 g mantequilla
  • 5 oz. 150 g (325 ml) queso mozzarella fresco
  • sal y pimienta

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Colocar la carne molida, el queso parmesano, los huevos, la sal y las especias en un recipiente y mezclar bien. Armar las albóndigas con la mezcla, de aproximadamente 30 gramos (1 onza) cada una. Es más fácil si mantienes las manos húmedas mientras armas las albóndigas.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y saltear las albóndigas hasta se doren por todos lados.
  3. Bajar el fuego y añadir los tomates enlatados. Dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo cada par de minutos. Salpimentar al gusto. Añadir el perejil y revolver. Puedes preparar el plato hasta aquí para congelarlo.
  4. Derretir la mantequilla en otra sartén y freír las espinacas durante 1-2 minutos, revolviendo continuamente. Salpimentar al gusto. Añadir las espinacas a las albóndigas. Cubrir con queso mozzarella fresco, cortado en trozos del tamaño de un bocado. Servir y disfrutar.

¡Consejo!

¿Te gusta picante? Cambia la mitad de la carne picada por salchicha italiana picante. Añade hojuelas de ají si las necesitas.


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27 comentarios

  1. Elma
    Muy sabrosas recetas ya prepare las albondigas!!! Suuperrr!!!!
  2. Ledia
    Las recetas se ven muy fáciles voy a comenzar este estilo
    Respuesta: #3
  3. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Genial, Ledia! No dudes en contarnos cómo te va!
  4. Carmen Olmedo N.
    En cuanto a recetas y comentarios de comida , tengo dos grandes verdades para comentar
    que no me terminan de calzar..!! He leído miles de recetas saladas en que no fallan la sabida
    combinación de : Sal y pimienta. Esto es lo primero, y es lo que leo o escucho en televisión o Internet.
    Y la segunda verdad, es que en "la vida real", todos se quejan que no quieren pimienta en sus
    platos. Nadie acepta la pimienta porque dicen que es muy irritante! Pero las recetas seguirán
    poniendo: ¡¡¡SAL Y PIMIENTA..!!!
  5. camila
    Me encantaa esta dieta estoy en mi 4to dia, el 2do me dio debilidad y dolor de piernas, pero hoy me siento mejor y el abdomen menos distendido
    Respuesta: #6
  6. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    ¡Yuju! Felicidades, Camila! Fuerza!
  7. Leticia
    Cuanto pagaré por el reto de 30 días?
  8. Ilmer
    No sabes como disfruto con las buenas recetas de éste sitio web, por fin recetas gustosas y un situo serio, gracias por los esfuerzos llevado a cabo por ustedes!
  9. Alicia Llanas
    Hola, estoy en mi cuarta semana de Keto. He tenido todos los efectos. Desde sentir la Gripe hasta sentir mejor mi estómago, ya que no se me ha inflamado, tengo más energía y no he tenido más dolores de cabeza y mareos (antes los padecía). Solo que tengo varias preguntas:
    Es normal que en mi 3semana no haya bajado nada de peso??
    Por qué cuando aumento más la cantidad de grasa en una comida me causa eructos??
    Y la otra, soy de México. Nuestros caldos son una buena opción?? Tenemos con carne de res pero le ponemos chile guajillo y ancho, así como de visceras de res.
    Gracias
    Respuesta: #10
  10. Karla S.
    Hola!!

    Disculpa, en total cuánto peso has perdido?!

  11. carolin
    Hola que tal, cuanto es la porcion ideal que debo comer por cada comida.
  12. Patricia
    Hola! Quisiera saber si hay alguna receta en particular que no se pueda congelar. Suelo cocinar el fin de semana y guardo para la semana. Gracias!
  13. Samile
    En casa amamos esta receta. Muchas gracias por el esfuerzo de subir tan buen material.
  14. Vanessa Calderón
    Ya averigüé que cada porción es para una comida! Pero hice una de las comidas 4 porciones puedo usar ese plato 4 comidas???
    Gracias
    Respuesta: #15
  15. !Hola Vanessa!
    Puedes sustituir otra comida de la semana por ese mismo salmón, mientras lo mantengas bien refrigerado, o lo congelas la misma noche de prepararlo. O quizás, y aún mucho mejor, ¡compártelo con alguien amigo!
  16. Rocío
    Hola, no tengo vesícula debido a múltiples cálculos... Hay alguna restricción en realizar esta dieta cetogenica?
    Respuesta: #17
  17. Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor
    Hola, Rocío: No hay restricciones, pero puede ser interesante distribuir la grasa en porciones más pequeñas pero más frecuentes al comienzo para adaptarte bien.
  18. Isabel
    Desde luego supongo que sera defecto de traduccion pero lo que veo es que lo que aqui llaman freir es en realidad lo que en mi pais se llama " a la plancha" Para freir es necesario sumergir el alimento en grasa hirviendo. Con tres cucharadas de aceite desde luego no puedes freir. Ni siquiera haciendo porciones pequeñisimas.
    Otra cosa, a la salsa de tomate se le suele añadir un poco de azucar para neutralizar la acidez del tomate. Yo le suelo poner cebolla y algo de zanahoria rallada que siempre pense que era una alternativa mas sana que el azucar.
    ¿Con que se puede evitar la acidez que a veces es excesiva del tomate?La zanahoria no esta permitida, en algun sitio he leido que se puede poner bicarbonato. Ignoro si esta permito
    Respuesta: #19
  19. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Isabel, quizá "saltear" lo describa mejor. Si añades cebolla y zanahoria a la salsa de tomate, ten en cuenta que aumentará la cantidad de carbohidratos. La receta está diseñado para ser muy rica tal como está, pero como todas nuestras recetas, siempre puedes personalizarla según tus gustos. Nuestra lista de alimentos te ayudará al hacer sustituciones. El bicarbonato se puede consumir en la dieta cetogénica.
  20. Daniela
    Hola, tengo dos consultas, una de ellas es si en el desayuno puedo tomar leche de almendras y la segunda es que estoy con palpitaciones que he leído que está adentro de los efectos adversos, hay algún problema o algún modo de contrarrestarlas? Gracias
    Respuesta: #21
  21. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    Hola, Daniela. La lecha de almendras puedes tomarla, pero lee bien la etiqueta, ya que, dependiendo de la marca, puede contener azúcares añadidos. En ese caso no la recomendaríamos. Efectivamente, las palpitaciones son efectos secundarios normales que suelen desaparecer en unas semanas. Te dejo este enlace donde se te aclararán todas las dudas.
  22. Daniela
    Muchísimas gracias. Una última consulta. Antes de comenzar el reto estaba tomando kefir que yoisma lo hacía. Sé que es un fermentado y que este proceso se da gracias a las azúcares por ello lo deje de consumir, pero quiero serciorarme de que no sería bueno su consumo. Gracias otra vez
  23. Rayner
    Una pregunta que mantequilla recomiendan comer leí la clarificada pero no estoy seguro
  24. Daniela
    por que se puede sustituir la carne molida, tocino y pollo si no como carne roja ni pollo?
    Respuesta: #25
  25. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    Hola, Daniela. Cualquier tipo de carne estará bien para sustituir la carne molida: cordero, pavo o cerdo. Si no comes ningún tipo de carne, te sugerimos que cambies de receta y escojas alguna de nuestras recetas vegetarianas que encontrarás en la web.
  26. Karin Santana
    Tengo duda con respecto a la porción de esta receta, cuanto debo comer?
    Respuesta: #27
  27. Maria Colell Equipo Diet Doctor
    Hola, Karin. La recomendación es que comas solo cuando tengas hambre y hasta que te sientas saciada.

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