Publicación número 5 de 2018: Historias de Low Carb USA con Pedro Grez

Pedro Grez

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De todas nuestras publicaciones, la quinta más popular en 2018 fue una entrevista con Pedro Grez que publiqué después de conocerlo en San Diego en la conferencia Low Carb USA: Historias de Low Carb USA: Pedro Grez

Pedro Grez es un autor chileno conocido por su libro “Los Mitos Me Tienen Gord@ y Enferm@”, que explica sobre el método Grez, un enfoque bajo en carbos para reducir la talla y mejorar la salud. En este artículo, Pedro responde a nuestras preguntas sobre cómo descubrió la alimentación baja en carbos y cuál ha sido su papel en la difusión de los conocimientos low carb por América Latina.

Después de obtener resultados tuve un sueño: Ayudar a sanar a los chilenos a través de la alimentación. Comencé a hacer coaching personalizado 1 a 1, charlas en colegios, empresas e instituciones, pero me di cuenta que de esa forma no podría ayudar a cientos, o miles de personas, por lo que decidí escribir un libro que explicara en forma muy simple toda la información que había recopilado, aprendido y experimentado, que básicamente era una alternativa Low Carb más ayuno intermitente

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¡Esta no fue la última vez que Diet Doctor pasó tiempo con Pedro! Nos pusimos al día con él durante un viaje reciente a Santiago de Chile y al mismo tiempo aprovechamos la oportunidad de grabar contenido exclusivo en video con él. Viene próximamente: ¡manténte sintonizado!

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