Novedades destacadas sobre low carb y keto

Novedades semana 3 julio

Esta semana resumimos las cinco noticias y estudios más importantes en el ámbito de los bajos carbohidratos, además del muro de la vergüenza.

  1. El Instituto Cato afirma que “el gobierno federal puede ser incapaz institucionalmente de proporcionar consejos alimentarios acertados“. Los problemas mencionados son una ciencia dividida y, por lo tanto, inconcluyente, evasión de riesgos, tomas de decisiones prematuras y distorsiones introducidas por los cabilderos.
  2. No todos los carbohidratos son iguales. El prolífico Dr. David Ludwig de Harvard esclarece la conexión entre la calidad de los carbohidratos y la salud, esta vez en la BMJ. Un mensaje esencial: “Sustituir los carbohidratos procesados ​​por carbohidratos no procesados ​​o grasas saludables sería muy beneficioso para la salud pública”.
  3. La BBC emite un reportaje de 5 minutos sobre el vicepresidente laborista del Reino Unido, Tom Watson, que ha perdido 43 kg (96 lb) en once meses al eliminar el azúcar y el almidón y comer más grasa. En vista de su transformación personal, Watson pregunta si el gobierno debería dar consejos alimentarios cuando hay tanta controversia científica en torno a la nutrición.
  4. El Philly Voice informa de un nuevo estudio observacional de la Universidad de Texas, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition que muestra que NO hay ninguna asociación significativa entre el consumo de grasa láctea y las cardiopatías. Un ácido graso particular común en la grasa láctea (ácido heptadecanoico) se asocia con una MENOR mortalidad por accidente cerebrovascular. La ingesta de lácteos se midió por los niveles de ácidos grasos en sangre en lugar de los cuestionarios de frecuencia de alimentos que son a menudo inexactos.
  5. Me encanta este consejo de Janine Kyrillos, una doctora de obesidad, escrito en The Philadelphia Inquirer: “Come comida real. Comida que exista desde hace cientos de años. Comida que comían tus bisabuelos. Aléjate de los carbohidratos procesados ​​y de las grasas procesadas [como Crisco y aceites de semillas]”.

Muro de la vergüenza

  • La comida con oro toma al mundo por sorpresa. ¿Acabaron los momentos de Instagram con el sentido común?
  • Netflix decepciona con su nuevo programa, Sugar Rush, una competición de repostería con límite de tiempo que glorifica los dulces que la mayoría de nosotros deberíamos eliminar de la dieta.
  • COMO si necesitáramos una razón más para no comer cereales de desayuno cargados de carbohidratos refinados… Pero con Kellogg’s Honey Smacks, la tenemos: salmonela.
  • Coca-Cola experimenta con videos de larga duración muy elaborados que glorifican beber mucha Coca-Cola mientras te preparas para ir a la universidad, en un cínico intento de comercializar la Estados Unidos media y la llegada de la mayoría de edad.
  • El gran fiasco del jarabe de arce… o por qué la FDA ha empezado de cero con las reglas para etiquetar el azúcar añadido.
  • “That’s It” barritas con solo fruta, comercializadas como saludables, pero contienen 17 g de azúcar, la mitad del peso de la barra.

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La versión de The New York Times en español publica una deprimente pero contundente lectura de fin de semana sobre el trato de agua dulce de Coca-Cola y las crecientes tasas de diabetes en un pueblo de la región de Chiapas en México. El agua potable es escasa, pero la planta de Coca-Cola usa mucha; como resultado, los residentes se hidratan con Coca-Cola. “Ves a los niños bebiendo Coca-Cola y no agua. Ahora la diabetes afecta a los adultos, pero los próximos serán los niños. Va a ser abrumador”.

¡Sintoniza la próxima semana!

Acerca de

Esta recopilación de noticias es de nuestra colaboradora Jennifer Calihan, que también bloguea en Eat the Butter. No dudes en echar un vistazo al generador de ideas keto en su sitio web.

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