Novedades destacadas sobre low carb y keto

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La semana pasada, cubrimos los titulares. Esta semana, echaremos un vistazo a la cobertura de la prensa generalista con artículos de ciencia emergente y éxitos con comida real.

Ciencia emergente

Durante más o menos el último mes, han hablado mucho de ciencia en las noticias:

  1. ¿Buscas una lista exhaustiva de más de 70 ensayos clínicos que comparen las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas con las dietas con un mayor contenido de carbohidratos y menos grasas? Esta lista fue elaborada por la Dra. Sarah Hallberg de Virta Health, y en prácticamente todos los ensayos, el régimen con menos carbohidratos es tan bueno o mejor que el grupo bajo en grasa en uno o más de los siguientes resultados medidos: pérdida de peso, control de la glucemia y factores de riesgo de cardiopatía. Así que aquellos que piensen que comer menos carbohidratos es solo una moda pasajera, piénsalo de nuevo.
  2. ¿Qué viene primero? ¿Niveles altos de insulina u obesidad? Un nuevo estudio genético del equipo del Dr. David Ludwig indica que los niveles altos de insulina predicen el aumento de peso, y no al revés.
  3. Yale News informa sobre un nuevo estudio, publicado en Cell, que “ha identificado a la leptina —una hormona producida por las células de grasa— como una mediadora clave” en el cambio del cuerpo de quemar carbohidratos a quemar grasa durante el ayuno.
  4. ¿Es la obesidad contagiosa? En JAMA Pediatrics, un nuevo estudio de las familias de militares muestra una asociación entre los índices de obesidad de la comunidad y los IMC de los participantes.
  5. ¿Dormir más por la noche te ayuda a consumir menos azúcar durante el día? Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition concluyó que dormir más podría llevar a niveles más bajos de consumo de azúcar.

Espera… hay más ciencia. ¿El consumo de alimentos ultraprocesados está asociado con la obesidad? ¿Las dietas paleo son más saludables para las mujeres mayores? Qué es mejor para los lípidos en la sangre, la leche entera o la descremada? ¿Qué refrigerio después del entrenamiento es mejor para desarrollar los músculos, huevos o claras de huevo? ¿Cuáles son los plazos para la adaptación completa a la dieta keto? Para las personas que hacen dieta convencional, ¿por qué perder peso es la parte fácil? ¿La diabetes de tipo 1 de aparición en adultos es más común de lo que pensamos?

Historias éxito con comida real

Lee sobre cómo el boxeador Tyson Fury perdió 24 kg y está entrenando para su próxima pelea usando la dieta keto. O cómo este inglés perdió más de 24 kg on una dieta baja en carbohidratos y una inscripción al gimnasio (también mejoró su función hepática). O cómo dos parejas del medio oeste perdieron peso con la dieta keto: 45 kg (combinados) en Michigan y 72 kg (combinados) en Iowa.

Muchas más historias para compartir este mes… Un chef de Nueva York, recuperado. Un “papá con pancita” resculpido. Una chica joven con la mitad de peso. Una mujer joven, cerca de su meta. Alguien con antojos de azúcar transformado. Una madre joven resculpida. Un diabético de 70 años que ha “domesticado al monstruo”. Un hombre de casi 140 kg adelgazado. Un caballero eliminó de forma segura la insulina (y el gasto de $7.200 al año). Una relajada mamá keto habló en Live con Kelly y Ryan. Y otra madre, transformada, contó su historia en las noticias locales. Una madre de gemelos bajó 56 kg. Una talla 26 se convirtió en una talla 12.

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Acerca de

Esta recopilación de noticias es de nuestra colaboradora Jennifer Calihan, que también bloguea en Eat the Butter. No dudes en subscribirte a su boletín semanal.

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