Novedades destacadas keto y low carb

Novedades destacadas low carb

Esta semana, resumimos las cinco noticias y estudios más importantes en el ámbito de la alimentación baja en carbohidratos, además del muro de la vergüenza.

  1. El CDC actualiza los datos de obesidad. ¿Cuál es la cifra? Cuarenta por ciento. El 40 % de los adultos estadounidenses de entre 20 y 74 años eran obesos en 2016. Esa cifra, en 1960, era solo del 13,4 %. En niños, entre 2014 y 2016, tanto el sobrepeso (16,6 %) como la obesidad (18,5 %) continúan aumentando en todos los grupos de edad y en ambos géneros, con una excepción: las adolescentes experimentaron una leve mejoría.
  2. The New York Times investiga un problema demasiado común en la ciencia: no informar de conflictos de interés, algo que podría hacer que el punto de vista de los autores sea sesgado. “Uno de los principales médicos de cáncer de mama del mundo no ha informado de millones de dólares en pagos de compañías farmacéuticas y de asistencia sanitaria en los últimos años, omitiendo sus lazos financieros en docenas de artículos de investigación en prestigiosas publicaciones como The New England Journal of Medicine y The Lancet“. La influencia corporativa es un gran problema que afecta no solo a los estudios de medicamentos, sino también a la investigación nutricional.
  3. Los departamentos de agricultura y salud y servicios humanos de EE. UU. buscan candidatos para el Comité Asesor sobre Pautas Alimentarias de 2020. ¿Qué podemos hacer para promover un puesto para un miembro de la comunidad baja en carbohidratos? 
  4. La popular Psychology Today publica un artículo de Dr. Georgia Ede donde desacredita el estudio epidemiológico que ha atraído tantos titulares y que vincula las dietas bajas en carbohidratos con una mayor mortalidad, publicado en The Lancet Public Health el mes pasado. La respuesta de Ede estuvo dos días en lo más alto de los artículos de Psychology Today. Aparte, Chris Kresser también escribió una larga respuesta a los titulares engañosos.
  5. Una economía estadounidense en auge (y mejores precios) significa más carne a la parrilla. Bloomberg informa que el USDA estima que el consumo per cápita de carne aumentará un 1,4 % este año.

Muro de la vergüenza

  • El spam vuelve. 😮
  • Kellogg se tambalea al responder a una demanda de los consumidores que desafían la cantidad “tóxica” de azúcar en las marcas con afirmaciones en las etiquetas como “ligeramente endulzado”, “saludable para el corazón” y “nutritivo”.
  • Nature Valley Granola Bars, un líder de su categoría propiedad de General Mills, elimina su etiqueta de “100 % natural” debido a la presión legal de los grupos de consumidores.
  • Una razón más para pasar de los cereales y barras de desayuno: The Atlantic explica que de 45 cereales y barras evaluados, solo 2 estaban completamente libres del herbicida glifosato.
  • The Wall Street Journal expone el extraño mundo de opciones extravagantes de bebidas ultraprocesadas. Son caras, a menudo ni siquiera están buenas y hacen afirmaciones sobre salud cuestionables.
  • La Feria Estatal de Utah da una vuelta de tuerca con vacas de mantequilla haciendo jazzexercise. Muuu raro.
  • Problemas modernos: en Missouri, una nueva ley requerirá que los alimentos etiquetados como “carne” sean de verdad carne… Lo que antes era obvio se complica.
  • El fabricante de lácteos Land O’Lakes produce un video de música country, “She-I-O” (como Old MacDonald: E-I-E-I-O), donde honra a las mujeres trabajadoras en la industria lechera. Glup; incluso para el country, es un poco demasiado forzado.

¿Quieres más?

Pues mira la colección de guías keto de Diet Doctor. Es un gran recurso, y hay varias guías prácticas de Eat the Butter.

¡Sintoníza la próxima semana!

Acerca de

Esta recopilación de noticias es de nuestra colaboradora Jennifer Calihan, que también bloguea en Eat the Butter. No dudes en echar un vistazo al generador de ideas keto en su sitio web.

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