Novedades destacadas keto y low carb

Esta semana, resumimos las cinco noticias y estudios más importantes en el ámbito de la alimentación baja en carbohidratos, además del muro de la vergüenza.

1. Los titulares desafortunados abundan. Un nuevo estudio epidemiológico publicado en The Lancet Public Health levanta ampollas con su afirmación de que unos niveles de carbohidratos de un 50-55 % del total de las calorías están asociados con una vida más larga. Por supuesto, los factores de confusión y los defectos de diseño son abundantes y fáciles de detectar. Los doctores Andreas Eenfeldt,  Zoe Harcombe, Georgia Ede, Aseem Malhotra, y John Schoonbee lo examinan más detenidamente y explican por qué hay que ignorar este tipo de estudios.
2. The Guardian publica un artículo de opinión de George Monbiot que se propone desacreditar muchos de los mitos comunes sobre la obesidad. “No es que comamos más, hagamos menos ejercicio ni nos falte fuerza de voluntad. Hay que dejar de avergonzar a la gente con sobrepeso”.
3. Un nuevo gran estudio de cohortes de pacientes suecos con diabetes de tipo 2 descubre que tener cinco factores de riesgo en un rango normal: nivel elevado de hemoglobina glicosilada (HbA1c), nivel elevado de colesterol de lipoproteínas de baja densidad, albuminuria, tabaquismo e hipertensión, elimina la mayoría del riesgo de enfermedad y muerte. Se ha demostrado que tratar a pacientes de diabetes con una dieta baja en carbohidratos normaliza la HbA1c y la presión arterial en ensayos clínicos aleatorizados.
4. The American Journal of Preventative Medicine analiza las recientes tendencias en la prevalencia de diabetes en adultos estadounidenses. Entre 2000 y 2016, Fang señala de que la incidencia total de diabetes aumentó del 7,7 % al 13,3 %. Entre los adultos estadounidenses de origen mexicano la incidencia se duplicó con creces, aumentando del 8,3 % al 18,4 %.
5. En solo tres años, Inglaterra y Gales informan de un fuerte (41%) aumento de las tasas de diabetes de tipo 2 entre los jóvenes. “La diabetes de tipo 2 es un desastre para el niño y su familia y para la NHS”, dice el Dr. Graham MacGregor, profesor de salud cardiovascular en la Universidad Queen Mary de Londres.

Muro de la verguenza

• ¿Están los estadounidenses reduciendo el consumo de azúcar? Depende. “El sabor manda”, dice un analista de azúcar. “La salud y lo natural pasan a segundo plano del gusto”.
• En Australia, Kellogg’s vende “Nutri-Grain To Go Protein Squeezer”, una bolsa de aluminio cargada de azúcar y con menos de 6 g de polvos de proteína procesada. Todo lo contrario a la comida real.
•  A medida que los fabricantes ofrecen más proteínas a base de plantas en barras, batidos y otros productos procesados, los expertos se preocupan de que los consumidores no obtengan lo que las etiquetas prometen debido a las dudas sobre proteínas incompletas y biodisponibilidad.
• El fabricante de insulina Novo Nordisk se asocia con la Asociación Americana de Educadores de la Diabetes para crear un folleto con suficientes carbohidratos en cada comida para que las personas que tienen diabetes sigan comprando insulina. ¿Cuándo acabará la ADA con la insidiosa relación entre las grandes farmacéuticas y la educación sobre la diabetes? HT: @DikemanDave.
• ¿Puedes deletrear “bicentenario”? Un desafortunado “error tipográfico” en mantequilla, en la vaca de mantequilla de la Feria del estado de Illinois. ☺️
• Un hombre come mantequilla en el metro de Nueva York. Y “gheeing” se convierte en un verbo.

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Acerca de

Esta recopilación de noticias es de nuestra colaboradora Jennifer Calihan, que también bloguea en Eat the Butter. No dudes en echar un vistazo al generador de ideas keto en su sitio web.

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