Novedades destacadas keto: diabetes, Alzheimer y cubos de hielo de manteca de cerdo

Novedades keto semana 4 de septiembre

Esta semana, resumimos las cinco noticias y estudios más importantes en el ámbito de la alimentación baja en carbohidratos, además del muro de la vergüenza.

  1. ¿Hay “importantes dudas” de que la dieta cetogénica sea inocua? A pesar de los titulares de noticias en busca de clics, no hay datos científicos convincentes de que comer carbohidratos te haga vivir más tiempo. Los ensayos clínicos muestran mejoras en los resultados en la gente que reduce la ingesta de carbohidratos.
  2. La epidemia de diabetes se propaga, como lo demuestran las cifras del nuevo informe basado en datos del Centro Nacional de Estadísticas de Salud publicado esta semana por el CDC. Un alarmante 14 % de los adultos estadounidenses tienen diabetes. En 2014, esta tasa fue de 12,2 %. Las tasas de afección son mayores en los hombres (16 % respecto a 12 % en mujeres); mayores en las personas de más de 60 años (28 %); mayores en los hispanoamericanos (20 %); mayores en las personas con obesidad (21 %).
  3. La semana pasada, el Houston Chronicle publicó un atrevido artículo de opinión del cardiólogo Bret Scher en favor de las dietas bajas en carbohidratos y desacreditando los supuestos riesgos para la salud cardiaca de comer carne roja.
  4. La incidencia del Alzheimer está aumentando rápidamente. El CDC acaba de publicar un informe que predice la progresión del Alzheimer de 2015 a 2060. Se espera que el número de estadounidenses afectados se dispare de 5 millones en 2014 a 13,9 millones en 2060. Lee sobre por qué no tiene que ser así, y cómo evitar la diabetes con un estilo de vida bajo en carbohidratos puede ayudar a reducir la probabilidad de contraer la enfermedad.
  5. Noticia de última hora: el yogur no es siempre sano. A veces es el postre. Un nuevo estudio publicado en The BMJ evaluó cientos de variedades de yogur del supermercado. Incluso las marcas orgánicas tienen un promedio de 13 g de azúcar por cada 100 g. “Sólo dos de los 101 productos de yogur y queso fresco para niños evaluados eran bajos en azúcar (≤5 g/100 g)”. ¿Dos palabras para esquivar esta dulce trampa? “Natural” + “Griego”.

Muro de la verguenza

  • ¿Te avergüenzas de desperdiciar la grasa del tocino? Esquire aconseja congelarla y echar un cubito en el whiskey.
  • Tras la dimisión del director científico del Memorial Sloan Kettering por no haber revelado sus lucrativos vínculos con la industria, el consejo editorial del New York Times escribe un artículo de opinión titulado “Contaminación financiera de los medicamentos“.
  • Una dimisión en bloque de la junta directiva de Colaboración Cohrane, grupo de medicina basada en hechos, hace que su futuro sea incierto.
  • Starbucks reformula sus Frappuccinos para reducir el azúcar. The Wall Street Journal informa de que después de dos años de cuidadosas pruebas de sabor, el nuevo Caramel Frappuccino Grande “más sano” sigue teniendo 50 g o unas 12 cucharaditas de azúcar. Una locura.
  • Más información sobre todo el azúcar en otras bebidas: café, colas, refrescos, bebidas energéticas y tés.
  • The Wall Street Journal escribe sobre divisiones en la oficina alimentadas por el azúcar. ¿Debería haber pasteles en la sala de descanso?
  • Escuchamos mucho sobre “la industria azucarera”. ¿Qué hay de la industria de la pasta?
  • Estamos en esa época del año, así que las especias de pastel de calabaza está en todas partes. Crema para café; pretzels; bagels; Oreos; proteína en polvo/barras; golosinas para perros, todo con especias de pastel de calabaza… 65 productos que te dejarán con los ojos como platos.
  • Frito-Lay ha abierto un restaurante temporal en Los Ángeles llamado acertadamente “Flamin’ Hot Spot“. En el se presentan platos inspirados en los Cheetos, como los burritos calientes de Cheetos, las papas fritas Flamin’ Hot, los tazones de arroz Flamin’ XXTRA Flamin’ y los pasteles calientes de Sweetos. No podemos detectar ningún tipo de vergüenza aquí.
  • ¿Puedes notar la diferencia? Una prueba de sabor de bistec: asequibles de vacas lecheras ya jubiladas o de wagyu de lujo.

¿Quieres más?

¿Has podido ver la reflexiva y provocadora honestidad de esta largo artículo del HuffPost: Todo lo que debes saber sobre la obesidad está equivocado? ¿Conoces las ideas principales, aunque poco probables, para frenar la epidemia de la obesidad presentadas en The Washington Post?

¡Sintoníza la próxima semana!

Acerca de

Esta recopilación de noticias es de nuestra colaboradora Jennifer Calihan, que también bloguea en Eat the Butter. No dudes en echar un vistazo al generador de ideas keto en su sitio web.

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