Más médicos adoptan las dietas bajas en carbohidratos y keto

Dieta cetogénica

Un número creciente de médicos se están percatando de los beneficios de una dieta restringida en carbohidratos para mejorar el peso, la glucemia y otros problemas metabólicos. En ocasiones esto ocurre después de transformar su propia salud con un cambio de dieta.

Se calcula que una de cada 12 doctoras en Canadá forma parte de un grupo de Facebook dedicado a la alimentación baja en carbohidratos y cetogénica. En mi opinión, eso es un signo muy claro de que la tendencia está cambiando a favor de las dietas bajas en carbohidratos para el tratamiento de la obesidad, la diabetes de tipo 2 y enfermedades relacionadas.

Berchuk forma parte de un grupo de médicos canadienses que adoptaron, y después empezaron a promover, un estilo de alimentación bajo en carbohidratos, alto en grasas y con alimentos naturales, con la creencia de que esta forma de alimentación podría ayudar a reducir la crisis de obesidad en nuestro país.

El grupo se abrió camino en 2016 cuando cuatro médicas, ninguna de las cuales es especialista en medicina o nutrición para la obesidad, abrieron un grupo cerrado de Facebook dedicado a este estilo de alimentación. Todas habían utilizado un enfoque bajo en carbohidratos y alto en grasas para controlar el peso y los problemas metabólicos, pero encontraron poco apoyo entre sus colegas. Las cuatro entraron inicialmente en contacto hablando sobre la pérdida de peso en un espacio para madres médicas, y luego se pasaron a un espacio propio: tenían mucho que decir y no a todas les interesaba hablar sobre una dieta baja en carbohidratos.

Chatelaine: Un grupo de doctoras ha adoptado la dieta baja en carbohidratos y alta en grasas. ¿Pero es simplemente una moda más?

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