Mantener la pérdida de peso y revertir la diabetes tipo 2, ¿es sostenible?

Continuamos publicando presentaciones de la conferencia Low Carb Denver, que finalizó hace apenas unas semanas. Primero les compartimos la charla de Gary Taubes, y ahora les presentamos mi ponencia.

¿Puede una dieta baja en carbos o cetogénica funcionar a largo plazo? ¿Puede ayudar a la gente a bajar de peso y mantenerse en el peso que desean? ¿Puede revertirse la diabetes tipo 2 a largo plazo?

A menudo se dice que las dietas bajas en carbos funcionan muy bien pero sólo a corto plazo, ya que los estudios sobre resultados que perduren en el tiempo no revelan datos tan impresionantes. Sin embargo, hay un malentendido clave en todo esto que necesita ser aclarado.

En esta presentación, repaso evidencias científicas y anecdóticas, y también explico lo que la experiencia clínica tiene a demostrar sobre los efectos a largo plazo de la alimentación baja en carbohidratos.

Transcripción del avance

Dr. Andreas Eenfeldt:  Digamos que escuchas sobre esta cosa nueva llamada ducha. Te dicen que vas a estar muy limpio si te duchas, y lo intentas. ¡Vaya! Sí te quedas muy limpio. Pero luego dejas de ducharte y ya no estás tan limpio.

Y luego dices “intenté esta moda de la ducha, pero sólo tiene un efecto a corto plazo. No funciona a largo plazo”. Probablemente no dirías eso porque en todos estos casos esperamos que haya… Simplemente tienes que seguir haciéndolo, ¿verdad?

Y creo que esto mismo es cierto para cualquier cambio de estilo de vida, incluido cualquier cambio en la alimentación. Para hacer que funcione a largo plazo, tienes que hacerlo a largo plazo y eso no tendría que ser extraño.

Echemos un vistazo a este estudio donde las personas siguieron bajando de peso durante un año completo. Midieron los niveles de cetonas y hallaron que estaban elevadas durante ese periodo completo. Esto significa que la mayoría de las personas parecían llevar esta dieta.

Entonces, ¿qué es diferente en este estudio?
Bueno, no es aleatorizado, lo que significa que las personas se inscriben porque quieren hacer esta dieta en vez de inscribirse en una prueba de pérdida de peso y luego alguien propone una dieta y dice “deberías hacer la dieta baja en grasas, o deberías llevar una dieta vegana, o una dieta baja en carbos”.
Tal vez no quieres hacer eso, tal vez no te gusta.

¿Y por qué deberías seguir haciéndolo durante dos años solo porque alguien lanzó los dados? No deberías, ¿cierto? El nivel de cumplimiento es mucho menor.
Creo que esto es realmente la representación más fiel de lo que ocurre si comienzas una dieta en la que crees, que crees que puedes hacer y que quieres hacer.

Y eso significa que el efecto en todas estas pruebas RCT es sobre todo una subestimación del verdadero efecto en alguien que está motivado y que quiere hacerlo.

Esto es sólo un adelanto. Para ver la presentación completa has de unirte a nuestra membresía, pues el video de toda la charla está sólo disponible para miembros. Puedes probar un mes gratis.

Mantener la pérdida de peso y revertir la diabetes tipo 2, presentación del Dr. Andreas Eenfeldt

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Pronto subiremos más presentaciones de la conferencia Low Carb Denver.

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