Las noticias de enero sobre alimentación low carb y keto

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“Creo que nos han lavado el cerebro para que pensemos que la grasa es mala, pero en serio, es lo que te hará sentirte más llena durante más tiempo”,
dice la actriz Vanessa Hudgens,
explicando su compromiso con un estilo de vida cetogénico.

 
En caso de que te hayas perdido alguna de estas noticias de interés o de que no sepas inglés, aquí hay un resumen de los mejores titulares de comida-real-más-grasa del mes pasado.

  1. La semana pasada en The Globe and Mail, Gary Taubes pregunta si las pruebas anecdóticas de la eficacia de las dietas bajas en carbohidratos deberían tomarse más en serio, especialmente teniendo en cuenta la desafortunada falta de ciencia rigurosa en el ámbito de la nutrición.
  2. La esperanza de vida en los EE. UU. descendió por segundo año consecutivo. Las sobredosis de opiáceos son la causa de la reducción de este año, pero puede que se subestime la repercusión de la epidemia de diabetes.
  3. En The Dallas Morning News, el Dr. Jake Kushner afirma “El gobierno está ayudando a alimentar la crisis de la diabetes en Texas” al perpetuar consejos alimentarios desactualizados y consejos sobre la alimentación baja en grasa. Kushner escribe: “A pesar de todas las nuevas investigaciones que eximen a las grasas e implican a los carbohidratos, los principales nutricionistas se niegan a reconsiderar las enquistadas normas de una dieta saludable”. No hay duda de ello.
  4. Un nuevo ECA publicado en Nutrition & Diabetes documenta que una dieta muy baja en carbohidratos ad libitum (sin contar calorías) supera a una dieta moderada en carbohidratos que restringe calorías en adultos con sobrepeso con diabetes de tipo 2 o prediabetes.
  5. Un nuevo metaanálisis publicado en el British Journal of Sports Medicine no muestra una asociación significativa entre el consumo total de grasas o grasas saturadas y las muertes por enfermedad coronaria.

¿Quieres más?

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Lee e inspírate con estas tres mujeres que han tenido un fabuloso éxito con la dieta keto: Jamie (bajó 65 kg), Samantha (bajó 56 kg y lo mantuvo durante 7 AÑOS), o Shandra  (bajó 40 kg y controló su SII). O lee acerca de cómo este médico de urgencias de sesenta y tres años perdió 25 kg y se puso en forma con una dieta baja en carbohidratos y pesas. #nuncaesdemasiadotarde

Echa un ojo al reportaje (mayormente positivo) del Boston Globe sobre las dietas cetogénicas. O esta lista de los 7 beneficios para la salud de la dieta favorita de Silicon Valley. O el artículo de Newsweek sobre las grasas saludables en el centro de su plato de pérdida de peso.

Del muro de la vergüenza

Finalmente, algo de diversión con MANTEQUILLA…

Mantequilla a lalicuadora. Mantequilla exquisita. Mantequilla en barra. Mantequilla de vaquero. Mantequilla a la antigua usanza. Mantequilla ahumada. Un libro sobre la mantequilla. Cocina con matenquilla.

Feliz enero,

Las mamás de Eat the Butter

Acerca de

Esta recopilación de noticias es de nuestra colaboradora Jennifer Calihan, que también bloguea en Eat the Butter. No dudes en suscribirte a su boletín mensual.

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