La lista de “Mejores dietas de 2019” de U.S. News decepciona

Clasificación de mejores dietas decepciona

Ya estamos otra vez.

Todos los años, U.S. News and World Reports clasifica las principales dietas. Desafortunadamente, la dieta baja en carbohidratos y keto están al final de la lista. Otra vez. ¿Cómo de mal fue? Atkins acabó en el puesto 37 de la clasificación y keto quedó en el puesto 38. 🤨

U.S. News and World Report: ¿Cuál es la mejor dieta para el 2019? Los expertos opinan

¿Qué dietas lideran la lista? La dieta mediterránea y DASH. El año pasado las dos primeras dietas fueron las mismas —DASH y mediterránea—, solo cambiaron las posiciones. Así que este artículo de opinión de enero de 2018 en LA Times de Gary Taubes y Nina Teicholz motivado por la clasificación del año pasado, titulado “U.S. News está equivocado sobre lo que compone la mejor dieta”, sigue siendo válido.

Aquí hay un par de fragmentos de ese artículo de opinión:

Está claro que U.S. News —que utilizó a un grupo de expertos para evaluar 40 dietas utilizando varios criterios— simplemente recapituló los cuestionables consejos alimentarios que han sido nombrados de distintas formas desde la década de 1970: “bajo en grasas”, “DASH”, “estilo USDA”, “basado en plantas”. El conjunto básico de recomendaciones ha permanecido igual, haciendo hincapié en alimentos de origen vegetal (granos, cereales, frutas y verduras) por encima de productos de origen animal (huevos, leche normal, carne) y aceites vegetales por encima de grasas animales como mantequilla…

¿Por qué 25 doctores, dietistas y nutricionistas del grupo de expertos de U.S. News escogieron una filosofía alimentaria que —al menos hasta ahora— nos ha fallado? Quizá estén aferrados a sus opiniones, apoyados por las industrias que se benefician de tales dietas, impulsado por motivaciones no relacionadas con la nutrición, como el activismo por los derechos animales, o quizá simplemente han caído en la sencilla comodidad del pensamiento grupal.

Las dietas bajas en carbohidratos ahora se han probado en al menos 70 ensayos clínicos en cerca de 7000 personas, incluyendo una amplia variedad de poblaciones enfermas y sanas, principalmente en los EE. UU. 32 de estos estudios han durado al menos seis meses y seis ensayos duraron 2 años, tiempo suficiente para demostrar la falta de cualquier efecto negativo. En prácticamente todos los casos, las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas funcionaron igual de bien o mejor que los regímenes con los que competían. Las evidencias acumuladas demuestran que las dietas bajas en carbohidratos son seguras y efectivas para combatir la obesidad, altamente prometedoras para el tratamiento de la diabetes de tipo 2 y mejoran la mayoría de factores de riesgo cardiovascular.

Profundizar en algunas de las clasificaciones de categorías provoca tanto esperanza como decepción. Keto y Atkins comparten el segundo puesto en “mejores dietas de pérdida de peso rápida” detrás de un régimen de batidos y barritas. Es prometedor ver al grupo de expertos reconocer que es posible perder peso con la dieta cetogénica y baja en carbohidratos, básicamente clasificando estas dietas como primeras para la gente que quiere comer comida real, no sustitutos de comida procesados y diseñados.

Sin embargo, en lo que se trata de “mejor dieta para la diabetes,” la dieta keto y Atkins caen al puesto 24 y 28 respectivamente. Esto es enormemente decepcionante. En 2018, Virta Health demostró en su ensayo clínico que la diabetes de tipo 2 puede ser revertida en un 60 % de los sujetos con diabetes de tipo 2 en un año usando su protocolo de dieta keto y asesoramiento virtual. Ya que los controles que recibieron tratamiento normal no consiguieron mejoras en ninguno de los marcadores ni reducción de los medicamentos, este es un resultado increíblemente prometedor. Además, como informamos en octubre, la Asociación Estadounidense de la Diabetes y la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes recientemente añadieron las dietas bajas en carbohidratos a su lista de opciones de tratamiento seguras y efectivas para pacientes con diabetes de tipo 2. Teniendo en cuenta estos avances, es una negligencia por parte del grupo de expertos de U.S. News no clasificar una dieta con tanto potencial terapeútico encabezando la lista para pacientes con diabetes de tipo 2.

Los consumidores necesitan consejos útiles y actualizados. Confundir a la gente con clasificaciones anticuadas que promocionan dietas fallidas e imperantes como prometedoras es irresponsable. ¿Cuándo considerará el grupo de expertos de U.S. News las últimas evidencias y revisará sus desgastadas clasificaciones?

Afortunadamente, sin importar esta oportunidad perdida para difundir la palabra, muchas personas —alrededor del 45 % de las personas que en potencia harían dieta— ¡están planeando probar los bajos carbohidratos o keto en 2019! Cuando algo funciona, la palabra se difunde rápidamente, sin mucha ayuda de los canales establecidos como U.S. News.

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