Desmontando mitos sobre la grasa y la pérdida de peso: la evidencia.

Nuestra guía de los mitos sobre la grasa y la pérdida de peso está basada en evidencia científica según nuestra política para las guías basadas en evidencias.

La guía original fue escrita por Adele Hite y se publicó el 10 de mayo de 2021. El Dr. Bret Scher hizo la revisión médica el 29 de abril de 2021.

La traducción de la guía estuvo a cargo de Alejandro González. Luego, la Dra. María Eugenia Lima realizó una revisión médica de la traducción. La última revisión y actualización en español en base a la guía original en inglés fueron realizadas en junio de 2021.

Esta guía contiene referencias científicas. Puedes encontrarlas a lo largo de todo el texto y hacer clic para leer los artículos científicos arbitrados. En algunos casos también incluimos la evaluación de la solidez de la evidencia con un enlace a nuestra política. Actualizamos nuestras guías basadas en evidencias al menos una vez al año para incluir la información científica más reciente sobre el tema.

Todas nuestras guías de salud basadas en evidencias están escritas o revisadas por médicos expertos en el tema. Para mantenernos imparciales no mostramos publicidad ni vendemos productos, y no aceptamos dinero del sector.1 Nos financia exclusivamente la gente a través de una membresía opcional.2

Lee más sobre nuestras políticas y nuestro trabajo sobre las guías basadas en evidencias, controversias nutricionales, nuestro equipo de escritores y traductores y el consejo de revisión médica.

Descargo de responsabilidad: Las efectos del colesterol en la salud son un tema controvertido, con discrepancias entre distintos investigadores y expertos sobre cómo debemos interpretar exactamente la evidencia disponible. Lee más sobre el debate aquí.

Algunos de los temas polémicos relacionados con la dieta baja en carbohidratos, sobre los que puedes leer en estos enlaces nuestra opinión al respecto, son los siguientes: grasas saturadas, colesterol, cereales integrales, carne roja y si el cerebro necesita carbohidratos.

 
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  1. Se puede encontrar una declaración completa de todos los posibles conflictos de interés de autores individuales o revisores en sus páginas de autor, que están enlazados a su nombre.

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