“Estoy en la mejor forma de mi vida y como delicioso”

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Tras operarse de manga gástrica, Erendira pasó por varias dietas de mantenimiento que no le ayudaron. Cuando decidió empezar la dieta cetogénica, encontró un estilo de vida que, no solo le permitió bajar de peso y mantenerse, sino que le llena de energía. Además de esto, a Erendira le encantan las deliciosas recetas que puede comer ahora. Esta es su historia:

¿Qué tal? Soy Erendira y soy de La Paz, Baja California Sur, México.

Tengo 28 años y tengo apenas 4 meses en la dieta keto.

Mi historia comienza cargando 140 kilos. Me operé de manga gástrica, pero el doctor me dijo que bajara de peso antes para no tener tantas complicaciones. Después de mucho ejercicio y dietas logré bajar a 115 kilos, con los que pude someterme a la cirugía. Fue increíble cómo empecé a bajar muy rápido, pero fue muy triste ver cómo mi cuerpo no estaba recibiendo los nutrientes que necesitaba. Tuve que suplementarme con todo lo que podía y “tratar” de comer lo mejor posible. Digo “tratar” porque las cantidades que podía ingerir eran absurdas, tanto de alimento como de agua.

Así duré mucho tiempo, el cabello se me caía muchísimo, la piel siempre estaba reseca por más cremas que le pusiera. Durante el primer año logré bajar a 68 kilos, nunca pude sentirme bien. Tomar suplementos no era por gusto, sino por necesidad. Dos años después de la cirugía comencé a ganar peso. Seguía sin comer mucho pero obvio ya era más decente lo que podía ingerir. Aun así empecé a subir de peso, hice ejercicio y estuve “a dieta” Pero no, no funcionó. Sentía que mi cuerpo me las estaba cobrando.

Regresé a pesar 108 kilos, casi lo mismo con lo que me había operado. Había muchos sentimientos encontrados dentro de mí; tanto esfuerzo y tanto sufrimiento no habían sido suficientes.
Comencé a cuidar mi salud, a nutrir mi cuerpo y poco a poco logré bajar a 84 kilos, pero ahí me estanqué durante aproximadamente un año. Podía bajar de 3 a 5 kilos pero casi siempre volvía a los 84-85.

Fue ahí cuando decidí hacer la dieta keto. Primero con mucho miedo porque iba en contra de todo lo que me habían enseñado de nutrición, pero no tenía nada que perder y tenía mucho que ganar. Empecé la dieta en abril y al día de hoy llevo 19 kilos menos. Estoy en el peso más bajo en el que he estado en toda mi vida, ¡incluso más que cuando me realicé la cirugía! No he vuelto a subir nada; al contrario, cada semana o bajo de 200 gramos a 500 gramos, o me mantengo. Me siento llena de energía, como delicioso y definitivamente amo inspirar a otras personas a alcanzar sus metas.

Tengo un mes haciendo ayuno intermitente 16/8 o 18/6. Estoy en la mejor forma de mi vida y como delicioso. Dejé de tenerle miedo a la grasa, la grasa es mi amiga ahora, puesto que me ayuda a quemar la mía y a mantenerme con energía. Suelo hacer 2 comidas al día y, si tengo ganas de un snack, lo como. Tomo de 2,5 litros a 3 litros por día. Sé que muchas personas no suelen comer “postres keto”, pero para mí es parte de disfrutar y amar esta dieta. Hago mis propios postres keto y nunca nunca sufro por antojos. Si lo quiero, lo tengo (pero keto).

Esto se convirtió en un estilo de vida. No lo siento como una dieta, sino como mi día a día. Es increíble cómo el cuerpo reacciona a una buena alimentación. Hice una cuenta en IG para poner mi progreso y mis recetas favoritas, @coketosmx, ya que me gustaría inspirar a las personas a estar en la mejor forma de su vida, comiendo delicioso y viendo esto no como una “dieta”, ¡sino como bajar de peso o recuperando su salud comiendo delicioso!

Comentario

¡Gracias por compartir tu experiencia, Erendira! Nos encanta recibir este tipo de historias y sabemos que inspiran a miles de personas.

Saludos,
El equipo de Diet Doctor español

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P.D.

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Sería genial si pudieras incluir información sobre qué comes en un día típico, si practicas o no ayuno intermitente, etc.

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