Cómo NO escribir un libro de dieta

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¿Alguna vez te has dado cuenta de que hay una fórmula para escribir libros de dieta éxitos de ventas? Voy a revelar los secretos aquí y ahora.

He estado pensando en esto desde que escribí El Código de la Obesidad… Cómo escribir un libro de dieta que sea un bestseller. Probablemente he leído 30 o 40 libros populares de dieta y todos tienen las mismas partes. Es como crear una banda juvenil, hay una fórmula mágica. Ya sabes, tiene que haber un chico duro, uno sensible, uno majo, uno deportista y (siento decirlo) uno que sea negro/latino/asiático/gay.

Es la fórmula ganadora. Con los libros de dieta pasa igual: hay una fórmula ganadora. Y voy a revelar los secretos, ¡gratis!

La promesa

Dieta de las galletasNormalmente la primera parte es la promesa. Esto es lo que puedes esperar obtener si lees el libro. En este caso, normalmente es bajar de peso. Pero últimamente, la mayoría de los libros también prometen todo tipo de beneficios. No importa si son reales o no, siempre y cuando suenen bien y no sean totalmente imposibles.

Ya no basta con prometer bajar de peso. Todos los demás libros hacen lo mismo, así que prometes más. Pérdida de peso sin esfuerzo. Sin sacrificio. Sin hambre. Podrás comer galletas. Pérdida de peso rápida.

Luego también puedes añadir otras cosas. El cutis mejorará. El asma desaparecerá. Le gustarás a las chicas (o a los chicos). Los perros te adorarán. El olor corporal desaparecerá. Serás el mejor en La rueda de la fortuna. Te crecerá el pelo. La arrugas desaparecerán. Vivirás hasta los 100 años, ¡o te devolvemos el dinero! Serás un maestro jardinero. Cualquier cosa que se te ocurra, promételo.

El gancho

A continuación necesitas un gancho. No suele ser muy difícil de encontrar. Bajo en carbohidratos, bajo en calorías, grupo sanguíneo, ácido-alcalino, índice glucémico, zona, hormonas, azúcar, dietas de galletas, jugo verde, ejercicio, ejercicio de alta intensidad, reemplazos alimentarios, pomelos, sopa de col: elige uno, cualquiera. La realidad es que no importa. Lo único que importa es que sea inesperado, poco usual y que no sea totalmente inverosímil. Caray, podrías incluso convencer a la gente de que las bacteria en el intestino les están engordando. Lástima que el estudio que “respaldaba” esta hipótesis haya sido retirado. Por ser falsificado. Como si el investigador se hubiera inventado todo esto.

Las erupciones solares están causando aumento de peso. El agujero en la capa de ozono. Intolerancias alimentarias. Frijoles/ gluten/ trigo/ lácteos/ proteínas/ grasas/ carbohidratos/ soja/ edulcorantes artificiales/ colorantes artificiales/ papas te están enfermando.

El secreto

29249Una vez que hayas decidido el gancho, entonces necesitas explicar por qué esta es la mejor y más moderna versión. Necesitas mostrar por qué este truco dietético no se había descubierto en los últimos 2000 años de la historia de la humanidad. No hay duda de que durante el último siglo nos hemos obsesionado con bajar de peso, ¡pero eso es solo porque no sabían cómo exprimir la col rizada! Si hubiéramos descubierto la quinoa, millones de diabéticos no habrían sufrido sin necesidad.

Sí, hemos estado cultivando y bebiendo café durante muchos miles de años, ¡qué pena no haber prensado los granos verdes y habérnoslos comido en su lugar! Guau, hemos descubierto este “hack” que a la gente se le había pasado por alto durante los últimos milenios mientras hemos estado bebiendo café porque somos muy inteligentes ahora.

Y, por supuesto, para promocionarte necesitas decir que alguien está ocultando de forma activa el secreto del jugo de kale. ¡El secreto quemagrasas que los DEMÁS no quieren que sepas! ¡Secretos para acabar con la panza que usan los ricos y famosos!

La ciencia

Science!Ahora necesitas poner algo de ciencia que lo fundamente. La mayoría de los libros de dieta se pasan alrededor de una cuarta parte del libro hablando de por qué su dieta está probada de forma científica. Esto depende de tu gancho, por supuesto.

Si tienes una dieta de galletas, entonces necesitas hablar de cómo tu galleta en particular es baja en grasa y alta en fibra. O necesitas explicar cómo los pomelos en realidad tienen ¡calorías NEGATIVAS! O explicar cómo el repollo es el ingrediente secreto, anteriormente desconocido, para hacer sopas que de forma mágica atacan las células grasas.

Hoy en día es más fácil que nunca encontrar “ciencia” que suene plausible. Solo tienes que escribirlo en Google. No hay casi nada que Google no pueda encontrar. Escribí “Cómo te ayudan los brownies a bajar de peso” y encontré todo tipo de cosas geniales. Incluso una receta de Jillian Michaels. Elegí los brownies, por supuesto, porque eran lo más ridículo que se me ocurría para perder peso. Pero eso no detiene al Dr. Google. El médico está aquí…

Así que la ciencia puede oscilar entre lo real y lo ridículo. Calorías. Carbohidratos. Proteína. Grasa. Insulina. Leptina. Glucagón. Estrés. Sueño. Luz azul. Ritmos circadianos. Inflamación. Estrés oxidativo. Incluso (me entran escalofríos) las bacterias intestinales.

Ahora escoges los que te gusten. Simplemente escoge uno de cada sección. ¡Te prometo pérdida de peso y pelo fantástico! ¡Con la dieta de jugo de col rizada! Porque nadie fue capaz de cultivar col rizada comercialmente y ELLOS no quieren que lo sepas. Porque alimenta las bacterias intestinales buena. ¡Es ciencia, nena!

Historias de éxitoTed Naiman

Una vez que haya sentado las bases con la promesa, el gancho, el secreto y la ciencia, estás listo para empezar a ponerlo a prueba con las historias de éxito. A fin de cuentas, no hay nada mejor para la gente que una buena historia. Solo necesitas unas cuantas fotos de antes y después, unas cuantas historias de lacrimógenas.

“Pesaba 181 kg y mi pelo era horrible! ¡Entonces empecé a tomar jugo de col rizada y ta-chán! Ahora me veo como el Dr. Ted Naiman!”.

El cuestionario

¡Ahora viene la parte donde el libro determina si funcionará para TI! Este es el cometido del cuestionario: ver si tienes la suerte de ser la persona a la que pueden ayudar. Por lo general, hay un montón de preguntas que contestas y luego sumas el resultado. Si puntúas por encima de una cierta cantidad, ¡felicidades! Este libro es para ti. Por supuesto, estas pruebas casi siempre son tan ambiguas que todo el mundo las pasa.

Cual es tu tipo de dieta

  • Pregunta: ¿Eres humano? 1 punto.
  • Pregunta: ¿Eres hombre, mujer u otro? No hay puntos para otros, 1 para hombres o mujeres.
  • Pregunta: ¿Alguna vez, en tu vida, has tenido hambre? Si la respuesta es afirmativa, suma 1 punto.
  • Pregunta: ¿Alguna vez, en tu vida, has querido comer pasteles o rosquillas, sabiendo que engordaban y comiéndolo de todos modos? Si la respuesta es sí, suma 1 punto.
  • Si tienes 2 o más puntos, ¡enhorabuena! ¡Este plan es adecuado para ti!
  • Si tienes 3 o más puntos: considérate afortunado de haber encontrado este plan. Un par de semanas más y habrías estado 100 % gordo.

El cuestionario es, por supuesto, completamente falso. Todo está completamente inventado. Nada de esto está validado. Nada de esto está probado. Es solo para preparar el gancho. Tratan de captar lectores.

El Plan: Fase I, II y III.

Así que ahora viene el capítulo final: lo que todos estaban esperando. El plan súpersecreto. Y siempre tiene tres fases: la fase de inducción, la fase de continuación y finalmente la fase de mantenimiento. Por lo general, consiste en algún tipo de restricción rigurosa al principio y luego se reduce lentamente con el tiempo. Así que ahí lo tienes, las piezas del rompecabezas, todo lo que necesitas para escribir un bestseller. ¿Cómo se compara el Código de la Obesidad?

El Código de la Obesidad

El código de la obesidad¿La promesa? No. El Código de Obesidad no te promete nada. Es un análisis profundo sobre las causas del aumento de peso. El título original La etiología de la obesidad fue eliminado por el editor más rápido de lo que pude parpadear.

¿El gancho? No. No hay ninguno. Es una búsqueda de verdades en la nutrición, ninguna de las cuales es fácil. Nada puede reducirse a una cita. Aquí no hay atajos.

¿El secreto? No. Nada es secreto. Todo está disponible en internet de forma gratuita. Es un análisis en profundidad de una teoría que ha existido durante décadas.

¿La ciencia? Eso no es malo. A fin de cuentas todo el libro es sobre ciencia.

¿Las historias de éxito? No, no muchas.

¿El cuestionario? No, no hay cuestionario.

¿El plan? No, no es que haya una plan. Hay pautas generales a seguir y algunas sugerencias, pero no un plan definitivo.

La nota final es un 0. Sacaría una -1 si existiera. El Código de Obesidad no es un libro de dieta. Eso es bueno. No tenía la intención de escribir un libro de dieta. No pretendo haber descubierto lo mejor y lo más novedoso. En vez de eso, hablo de un tratamiento alimentario que es más antiguo que cualquier otro. NO es el último ni el mejor. Es el más antiguo y el más atrevido. Está probado y es real.

Sino que quería escribir algo que fuera útil y esclarecedor sobre un tema que es crucial pero que está completamente ignorado. ¿Cuál es la causa subyacente de la obesidad? Esta es una pregunta que Gary Taubes trató de responder en su fabuloso libro, Buenas Calorías, Malas Calorías. He usado eso como punto de partida y he incorporado los efectos de la resistencia a la insulina, la fructosa, el vinagre y la fibra en una teoría más completa y cohesionada de la obesidad. La teoría de la obesidad de todo.

¿Y si no vende? Ah, bueno. Prefiero escribir un libro del que esté orgulloso y que no venda, que vender muchos libros de los que me avergüenzo. Lo bueno es que no he dejado mi trabajo oficial.

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