Cáscara de psilio en América Latina: ¿dónde la compras tú?

conductora mexicana baja en carbohidratos

¡En Diet Doctor necesitamos tu ayuda!

La cáscara de psilio es un ingrediente muy útil en la cocina baja en carbohidratos: como imita la textura pegajosa del gluten, se puede usar en varias recetas para alternativas al pan. En realidad, los “panes” que se hacen con cáscara de psilio no son muy parecidos al pan “de verdad”. Sin embargo, a muchas personas les gusta tener algo que se aproxima al pan para untar mantequilla o hacer un bocadillo.

El problema es que en América Latina, la cáscara de psilio puede ser difícil de conseguir. Estamos elaborando una guía completa sobre la cáscara de psilio y queremos incluir opciones de cómo conseguirla en diferentes países latinoamericanos. Vamos a hacer nuestras propias investigaciones también, pero sabemos que varias personas en varios países han logrado encontrarla. Si tú eres una de esas personas, ¿nos puedes contar dónde la consigues? Con la información que compartes con nosotros podremos armar una herramienta para que otras personas en tu país también sepan dónde conseguirla. ¡Seguramente estarán muy agradecidas!

¿Puedes ayudar tú? Si vives en un país latinoamericano y sabes dónde se puede comprar cáscara de psilio en ese país, por favor deja un comentario a continuación o envía un email a kim@dietdoctor.com.

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39 comentarios

  1. Hernando Restrepo
    Buenos días, estoy inmensamente agradecido con ustedes por tan buena información e investigación, están cambiando y salvando vidas. Vivo en Armenia, Colombia y la cáscara de psylium se vende fácilmente en tiendas naturistas al rededor de $18.000 COP, UD$ 6 250grs, también se puede conseguir a través de la página de mercadolibre. Ya he hecho varias recetas y es fantástico. Gracias.
    Respuesta: #3
  2. Ana
    Hola! mi nombre es Ana, vivo en Argentina - Capital Federal y yo he comprado psyllium en polvo en Gral. César Díaz 2896, C1416DWD CABA. El telefono del lugar es 011 4585-1757.
    se llama : HERBORISTERÍA A'CARQUEIXA

    Espero haber colaborado !

    saludos!

    Respuesta: #4
  3. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Muchas gracias, Hernando, por compartir esta información!
  4. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Gracias, Ana! Has colaborado!
  5. Tere
    Hola. Según leí en la información nutricional, 100 gramos de cáscara de psilium en polvo tiene más de 38 g de carbohidratos. Aún así es recomendable?
    Respuesta: #6
  6. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Tere, la fibra no se absorbe. Cuando hablamos de consumir menos de 20 g de carbos al día nos referimos a los carbohidratos netos (el total de carbos menos la fibra). Más info aquí.
  7. Cinthia
    Hola, alguien sabe donde la puedo conseguir en Uruguay? Gracias!!
  8. Milus
    hola; aquí en el Perú es difícil de conseguirlo con ese nombre, sin embargo lo compré en la farmacia con el nombre de COLON CLEANSER (Psyllium Husk). Verificar que sea fibra en polvo, ya que algunos la venden en cápsulas. Es parecido al salvado de trigo.
    La diferencia es que el salvado de trigo es insoluble y el Psillium es soluble.
    Respuesta: #10
  9. Miluska
    El Frasco me costó 65 soles con delivery incluído en el mismo distribuidor (telf. 994132692), aun que también lo venden en Inkafarma al mismo precio, no sé si cobran el delivery.
  10. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Gracias, Milus!
  11. Ivy Olguín
    Hola; vivo en Ciudad de México y encontré la cáscara de psilio!!
    La venden en la central de abastos, pasillo AB local 20, cuesta $95 la bolsita con 1/2 kilo y la marca que la comercializa es "Salud y vida"
    Saludos :)
    Respuesta: #12
  12. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Yuju! Mil gracias por escribirnos Ivy, ojalá este dato ayude a muchas personas!
  13. Pablo Drbal
    Hola! Yo vi que hay en Amazon. Vivo en Paraguay y acá es difícil conseguir
  14. VICKY
    Kim sabrías decirnos si se puede reemplazar por algo un poco mas fácil de conseguir aquí en Latinoamérica... Ej. el salvado de trigo. Y si es posible en que cantidades.porque para hacer panes y/o tortillas es bastante complicado Muchisimas gracias
    Respuesta: #15
  15. Kim Gajraj Equipo Diet Doctor
    Vicky, en muchas recetas se puede remplazar por la misma cantidad de chia o linaza molida
  16. Trinidad
    Hola a todos! Aquí en Chile (Santiago) me ha costado encontrarla, solo he visto psyllium en polvo en Aldea Nativa (aldeanativa.cl) pero no la pude comprar ya que el formato que venden es cercano a 1kg, a 15.000 pesos chilenos (es un monto relevante) y la receta de pan cetogénico apenas usaba 10g. No quise arriesgarme frente a la incertidumbre de que quedara bien la receta así que no lo compré. Sigo buscando otro lugar donde vendan en menor cantidad (razón por la cuál llegué aquí).
    Espero sirva a alguien mi dato!
    Respuesta: #25
  17. Ana
    Alguien sabe en México donde puedo conseguirlo ?
    Respuesta: #31
  18. Lula
    El Psyllium plantago es la cáscara de Psilo??
    Respuesta: #20
  19. Cindy
    Se puede sustituir el psilio por afrecho?
    Respuesta: #21
  20. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Hola Lula, si. Plantago es el género de la planta.
  21. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Cindy, el afrecho o salvado, que son las cáscaras de los granos, son muy altas en carbohidratos, y además no conozco de ninguna que tenga el efecto pegajoso del psilio. Puedes probar sustituir el psilio con harina de linaza (lino), pero ten en cuenta que es mucho más pegajosa, y la consistencia de lo que sea que hornees con ella no quedará tan esponjosa como con el psilio. Además, puede ser un poco amarga.
  22. Vivi
    Hola! soy de Argentina y recien llame al lugar que compartio Ana. El dueño me comento que ellos tienen cascara y polvo.
    La cascara se llama zaragatona. Quiza les sirva para buscarlo con ese nombre.
    Saludos!
    Respuesta: #23
  23. Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor
    Buenísimo tu aporte Vivi, gracias! Lo incorporaremos actualizando nuestras guías.
  24. DAYANA
    HOLA , MI NOMBRE ES DAYANA Y ME URGE ENCONTRARLO EN MI PAÍS , CUALQUIER SUGERENCIA ES BIEN RECIBIDA , GRACIAS
    ALGUIEN QUE HAYA APLICADO O COMPRADO Psyllium EN REPÚBLICA DOMINICANA , YA NO C A DONDE MÁS IR , S.O.S PLIS
  25. Daniela
    Trinidad, yo compre en aldea nativa en la sucursal en Tobalaba, el pan me quedo genial. Compre un frasco pequeño.
  26. Ysabel Martinez
    Hola mi nombre es ysabel y al igual que dayana censuró saber si alguien nos ayuda a conseguirlo en santo domingo republica dominicana.
  27. Loreto De Diego
    Hola, vivo en Vancouver Canada, alguien sabe donde puedo conseguirlo?
  28. Maria mendez
    Hola vivo en motreal.si alguien sabe donde la puedo conseguir
    Gracias.
  29. Yara
    Hola, alguien tiene la información para Costa Rica por favor, gracias.
  30. Ana Ma
    Buen día, acá en Guayawuil/Ecuador no encuentro.
    Kim, se podría sustituir con Harina de Coco o de Almendras ?
  31. Carlos

    Alguien sabe en México donde puedo conseguirlo ?

    Hola Ana, acabo de ver hace unos días en tiendas naturistas Polvo cascarilla de psyllium
    340 g a $211 pesos, espero te sirva, dónde vivo hay tiendas llamadas NATUVIT no sé si dónde vivas hay algo similar

    Respuesta: #36
  32. Pati
    Buen día. Vivo en Santa Cruz, Bolivia. ¿saben donde puedo conseguirlo?
  33. Rosa Luna
    Una pregunta el psilio que se mencióna para hacer el pan es lo mismo que contiene un polvo que se llama metamucil y sirve para la digestión pues en sus ingredientes dice que sólo contiene polvo de cascara de semilla de Plantago Psyllium
    Respuesta: #34
  34. Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor
    ¡Hola, Rosa! Metamucil es una marca comercial de fibra cuyo ingrediente principal es el polvo de cáscara de psilio, pero muchas de sus versiones tienen azúcar o edulcorantes, así que si quieres usar esta marca, es recomendable tener cuidado y fijarse bien en la etiqueta para comprobar que sea 100 % polvo cáscara de psilio.
  35. Rosa Luna
    Buenos dias.Gracias Alejandro por su respuesta, tristemente al poner más atención a los ingredientes en la parte de abajo muy afuera de donde están los ingredientes de la Fórmula dice 50.3 por ciento de azúcar, entiendo que la mitad es azúcar .
    Seguiré buscando
  36. Rosa
    Podrias leer los comentarios... ya alguien dejo el dato de donde pudo conseguir en Mexico!!!!
  37. Gino
    Hola soy Gino, en El Salvador pueden encontrarlo en The Green Corner, Col. San Benito.
  38. Silvia
    En Uruguay el plenum que es un medicamento en polvo laxante tiene polvo de psyllium con aspartamo . Servirá?
    Respuesta: #39
  39. Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor
    ¡Hola, Silvia! No recomendamos edulcorantes como el aspartamo. Te recomendaría que buscaras una cáscara de psilio pura sin nada añadido.

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