LCHF-pizza à la funghi supremo

LCHF-pizza à la funghi supremo

Prova den här annorlunda men superläckra pizzan med krispig botten och krämig ost- och svamptopping. Chiafröna i botten bidrar till extra crunch. LCHF-pizza när den är som bäst!

LCHF-pizza à la funghi supremo

Prova den här annorlunda men superläckra pizzan med krispig botten och krämig ost- och svamptopping. Chiafröna i botten bidrar till extra crunch. LCHF-pizza när den är som bäst!
4 portionportioner

Ingredienser

Pizzabotten
  • 125 g zucchini, riven
  • 50 g mozzarella, riven
  • 40 g (85 ml) mandelmjöl
  • 50 g chiafrön
  • 1 stort ägg
  • 3 msk fiberhusk
  • 50 ml vatten
  • 1 tsk salt
Svamptopping
  • 1 msk smör
  • 110 g färska champinjoner, skivade
  • 40 g salladslök, tunt skivadesalladslökar, tunt skivade
  • 3 vitlöksklyfta, finhackadevitlöksklyftor, finhackade
  • 1,25 dl vispgrädde
  • 50 g färskost
  • 30 g grönkål, finhackad
  • 30 g parmesanost, riven
  • 75 g mozzarella, riven
  • 15 g färsk persilja, finhackad
  • salt och peppar
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Pizzabotten
  1. Sätt ugnen på 175 grader och förbered en ugnsplåt med bakplåtspapper.
  2. Blanda alla ingredienser till pizzabotten i en stor skål. Knåda tills en fast deg formats.
  3. Placera degen i mitten av plåten. Placera ett ytterligare bakplåtspapper ovanpå degen, använd händer eller kavel för att platta ut degen till en jämn, rektangulär form. Blir kanterna för tjocka, skär bort dem och fyll ut där degen är för tunn.
  4. Förgrädda i cirka 15 minuter, eller tills den fått gyllene färg. Ta ut och låt svalna medans toppingen tillreds.
Svamptopping
  1. Smält smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt svamp och stek tills den fått lätt gyllene färg, cirka 5 minuter. Lägg i salladslök och vitlök under omrörning, stek tills löken blivit mjuk och genomskinlig. Sänk värmen till låg.
  2. Tillsätt grädde och färskost under omrörning tills färskosten smält och såsen tjocknat något.
  3. Lägg i grönkål och parmesanost i stekpannan. Rör om tills ingredienserna blandats och avlägsna från värmen.
  4. Bred ut svamptoppingen jämnt över pizzabotten – lämna 1/2 centimeter i kanterna.
  5. Strö mozzarella och över pizzan, smaksätt med salt och peppar. Grädda i mitten av ugnen tills osten börjat bubbla och fått gyllene färg, cirka 15 minuter.
  6. Ta ut pizzan och låt vila i några minuter. Garnera med persilja och skär i bitar innan servering.

BLI MEDLEM

Liknande recept

En kommentar

  1. Marina
    Jättegott!!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av